Pennette al cefalo risottate
Oggi vi proponiamo un ottimo primo piatto a base di pesce , ma che farà felice il vostro portafoglio . Infatti con circa 5€ riuscirete ad accontentare tutti . L’ingrediente primario è , ancora una volta ,il cefalo o muggine : un pesce poco pregiato e pertanto poco costoso , ma molto facile da usare in cucina e molto gustoso al palato.
Questo tipo di cottura a causa degli amidi rilasciati rende la pasta molto cremosa. Sentirete che bontà 😋. Buon appetito
Pennette al cefalo risottate
Oggi vi proponiamo un ottimo primo piatto a base di pesce , ma che farà felice il vostro portafoglio . Infatti con circa 5€ riuscirete ad accontentare tutti . L’ingrediente primario è , ancora una volta ,il cefalo o muggine : un pesce poco pregiato e pertanto poco costoso , ma molto facile da usare in cucina e molto gustoso al palato.
Questo tipo di cottura a causa degli amidi rilasciati rende la pasta molto cremosa. Sentirete che bontà 😋. Buon appetito
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate pulendo e lavando accuratamente il cefalo.
- 2
Ponetelo poi in una pentola capiente e copritelo di acqua con un ciuffo di prezzemolo.
- 3
Fatelo cuocere per 20 minuti,mettetelo in un piatto e togliergli tutte le spine. Mi raccomando conservate il brodo di cottura.
- 4
Adesso potete iniziare il vostro sugo. In una padella capiente tritare aglio e cipolla e farle dorare.
- 5
Aggiungere poi la polpa del pesce e far cuocere 2 minuti. Mettere quindi i capperi, il prezzemolo tritato, sale e pepe e far cuocere altri 5 minuti.
- 6
Aggiungere un po’ di brodo caldo e appena inizia il bollore buttare la pasta cruda nel sugo. Girare e aggiungere il brodo mano a mano che si asciuga fino a cottura completa della pasta.
- 7
Aggiungere i pomodorini fatti a pezzetti, girare ancora due minuti e servire caldo.
Cooksnap
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