Calzone di porri
In occasione del nostro fantastico incontro preso il Trullo di Bemm ho pensato di condividere con i miei amici di cookpad un calzone di porri fatto con tanto amore...
Calzone di porri
In occasione del nostro fantastico incontro preso il Trullo di Bemm ho pensato di condividere con i miei amici di cookpad un calzone di porri fatto con tanto amore...
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare a strisce sottili i porri;
- 2
Mettermi in una padella capiente con un po’ d’acqua,pomodorini tagliati a metà, ricotta forte,sale e peperoncino.Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma moderata sino a quando i porri dimezzeranno il loro volume e risulteranno ben cotti.Se è necessario in questa fase aggiungere acqua calda;
- 3
A cottura ultimata incorporare l’olio evo, il pecorino romano, le olive e amalgamare il tutto.
- 4
Lasciate raffreddare i porri e procedere con la preparazione della pasta di pane.
- 5
Con un matterello ricavare una sfoglia mediamente sottile da disporre in una teglia da forno.Versarvi dentro i porri cotti in precedenza e ricoprire con un altra sfoglia un po’ più sottile della precedente,chiudere con cura i bordi e punzecchiare la superficie con i lembi di una forchetta. Spennellare il calzone con dell’olio;
- 6
Infornare per circa 20 minuti. NB:non saprei indicare esattamente la temperatura del forno ho una vecchia cucina a gas che funziona “un po’ a modo suo”😂
- 7
Sfornare,fare intiepidire e soprattutto condividere con gli amici
Cooksnap
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