Fregola alla zucca porri e stracciatella
Ieri castagne, oggi... zucca! Cucinando per i miei bimbi Kry e Lory.
Fregola risottata con crema di zucca, zucca e porri al forno, pinoli tostati il tutto mantecato con stracciatella.
Fregola alla zucca porri e stracciatella
Ieri castagne, oggi... zucca! Cucinando per i miei bimbi Kry e Lory.
Fregola risottata con crema di zucca, zucca e porri al forno, pinoli tostati il tutto mantecato con stracciatella.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho cotto la zucca con poca acqua in padella e quindi frullato il tutto con poco concentrato di pomodoro.
- 2
Nel frattempo ho cotto la zucca a pezzetti ed il porro a rondelle in forno a 190 gradi con sale ed un giro d'olio.
- 3
Ho tostato la fregola e portata su con acqua bollente. A cinque minuti dalla fine ho aggiunto la crema.
A fine cottura ho spento la fiamma e mantecato con la stracciatella. - 4
Ho servito disponendo sopra i pinoli tostati e le verdure cotte in forno.
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