Muffin Halloween alla Ricotta e Nutella
Siamo alle porte di Halloween e non potevo esularmi dal fare una ricetta a tema, approfittando di una formina di silicone che ho trovato per caso in un grande magazzino ho fatto dei Muffin alla Ricotta e Nutella, ricoperti con del cioccolato bianco colorato per riprodurre la mummia, la zucca e il gatto, per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Bimby Thermomix.
Muffin Halloween alla Ricotta e Nutella
Siamo alle porte di Halloween e non potevo esularmi dal fare una ricetta a tema, approfittando di una formina di silicone che ho trovato per caso in un grande magazzino ho fatto dei Muffin alla Ricotta e Nutella, ricoperti con del cioccolato bianco colorato per riprodurre la mummia, la zucca e il gatto, per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Bimby Thermomix.
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare all'interno del boccale lo zucchero e le uova farlo girare per 10 secondi a Velocità 6
Aggiungere la ricotta, la farina setacciata con lievito e il cacao, far girare il bimby per 20 secondi a velocità 8, poi altri 10 secondi a velocità turbo
- 2
Ottenuto un composto liscio e senza grumi unire il sale, la nutella e la vaniglia, far girare il bimby per 5 secondi a velocità 4
- 3
Versare la metà del composto nello stampo di silicone per 6 muffin imburrati con lo spry e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti
- 4
Cotti farli raffreddare su una gratella e lavare la forma di silicone, riempirla con il resto del composto e cuocere gli altri 6 muffin
- 5
Far raffreddare i 12 muffin e lavare ancora una volta la forma di silicone che servirà per ricoprire di cioccolata colorata i muffin a tema Halloween.
- 6
Per la copertura di cioccolata colorata, scioglere nel microonde il cioccolato bianco di 30 in 30 secondi facendo attenzione a non bruciarlo, normalmente a 750 watt si scioglie ain 1 minuto e mezzo, aggiungere l'olio vegetale, io ho usato quello di riso, ed amalgamare bene i due composti
- 7
Ho diviso il composto di cioccolata e olio in 3 ciotole, una l'ho lasciata bianca per glassare la mummia, in una gli ho aggiunto qualche goccia di giallo e poi ho regolato man mano con qualche goccia di rosso sino a raggiungere l'arancione, se trovate il colorante arancione usate direttamente quello, mentre ho usato il rosso per il gatto
- 8
Ho foderato le pareti interne della forma di silicone, con la quale ho cotto i muffin, secondo il disegno, pertanto con il cioccolato bianco la mummia, arancione le zucche e rosso i gatti
- 9
Ho inserito i primi 6 muffin rispettivamente nelle forme disegnate e poi messe nel congelatore una mezzoretta, e ripetuto l'operazione per gli altri 6 muffin
Cooksnap
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