La mia crostata tiramisù

Per me il tiramisù è sempre stato quello tradizionale.. quello con i savoiardi per capirci. La sfida in questo caso è tutta per me.. per uscire dagli schemi!
Ecco la mia frolla accompagnata da una deliziosa crema al mascarpone con gocce di cioccolato per accontentare anche i più piccini ☺️
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Salvata

Ingredienti

Salvata

1

Nella planetaria versare farina, fecola e burro e, utilizzando l’utensile a foglia, procedere con la sabbiatura. Aggiungere bicarbonato, zucchero, limone e uovo e, utilizzando il gancio, impastare fino a formare un panetto. La frolla deve essere lavorata il meno possibile ☺️
2

Avvolgere il panetto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendere col matterello (io mi sono aiutata con due fogli di carta forno) fino ad ottenere un disco dello spessore desiderato (1-2cm circa). Stendere nella tortiera e bucherellare fondo e bordi per evitare che gonfino. Ho utilizzato una tortiera da 16cm di diametro. Infornare a 180 gradi statico per 20 minuti.
3

Farcia: montare tuorli e zucchero fino a quando non saranno spumosi. Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene. In ultimo aggiungere il cacao amaro e mescolare delicatamente.
4

Assemblaggio: mettere la farcia in un sac à poche scegliendo la punta con la quale abbiamo più dimestichezza. Stendere un primo strato di farcia. Spolverizzare con le gocce di cioccolato e ricoprire con un secondo strato di farcia decorando a gusto. Spolverizzare con pochissimo cacao amaro. Il dolce è pronto!