Salsa verde Fiorentina

Name: Salsa verde Fiorentina
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 gr prezzemolo lavato; 2 filetti d’acciuga sott’olio; 1 uovo sodo; 1 cucchiaio capperi sott’aceto; 1/2 spicchio aglio; qb Olio EVO; qb Sale & pepe

beatrice @cook_15975626

Salsa tipica toscana adatta ai bolliti ma soprattutto indispensabile con un panino al lampredotto.

Salsa verde Fiorentina

beatrice @cook_15975626

Salsa tipica toscana adatta ai bolliti ma soprattutto indispensabile con un panino al lampredotto.

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Ingredienti

20 minuti

4 persone

50 grprezzemolo lavato
2 filettid’acciuga sott’olio
1uovo sodo
1 cucchiaiocapperi sott’aceto
1/2 spicchioaglio
qbOlio EVO
qbSale & pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Assodate l'uovo e lasciatelo raffreddare, mettete nel cutter a lama tutti gli ingredienti lasciando fuori solo una parte di olio, il sale ed il pepe.
2

Frullate bene in modo da omogeneizzare tutto, poi trasferite in contenitore ed incorporate il sale ed il pepe e l'olio quanto basta per legare la salsa e dargli una consistenza spalmabile.
3

L'uovo si può sostituire con mollica di pane bianco o con una patata lessa fredda. Buon appetito!