Insalata di gamberoni, finocchi e pompelmo rosa
Un antipasto leggero, colorato, buono. Per chi non ama il sapore troppo acidulo del pompelmo, consiglio vivamente l’utilizzo delle arance.
Insalata di gamberoni, finocchi e pompelmo rosa
Un antipasto leggero, colorato, buono. Per chi non ama il sapore troppo acidulo del pompelmo, consiglio vivamente l’utilizzo delle arance.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sgusciare le code di gamberoni rossi, incidere il dorso per il lungo in modo che si apra leggermente e rimuovere il budellino scuro. In un wok, far scaldare un pó d’olio con uno spicchio d’aglio. Far saltare i gamberoni, sfumare con il vino bianco.
- 2
Mondare il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.
- 3
Sbucciare un pompelmo e 1/2 (o arance) e tagliarlo a spicchi.Spremere l’altro 1/2 pompelmo e mescolare il succo con 30g di olio, sale e pepe.
- 4
Disporre nei piatti il pompelmo, i finocchi e i gamberoni, irrorare con il condimento, spolverare con i semi di chia e servire.
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