Linguine allo zafferano con mazzancolle e pomodorini
Lo zafferano viene considerato un sapore predominante quando viene accostato ad altri ingredienti, in realtà non è così, la differenza è data dal dosaggio, dello stesso, e dell'ingrediente accostato ad esso.
#nataleinnovativo
Linguine allo zafferano con mazzancolle e pomodorini
Lo zafferano viene considerato un sapore predominante quando viene accostato ad altri ingredienti, in realtà non è così, la differenza è data dal dosaggio, dello stesso, e dell'ingrediente accostato ad esso.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisci le mazzancolle passandole sotto l'acqua, sopratutto, sull'addome e privale delle antenne.
- 2
Metti in una padella, a fiamma bassa, l'olio e l'aglio ed i pomodorini per circa 6/8 minuti.
- 3
A fiamma vivace aggiungi le mazzancolle.
- 4
Copri la padella per circa 6/8 minuti.
- 5
A fiamma spenta, togli un po' del liquido di cottura e sciogli lo zafferano.
- 6
Scola la pasta al dente e versala nella padella contenente le mazzancolle.
- 7
Prosegui la cottura a fiama bassa per circa 2/3 minuti.
- 8
A fiamma spenta aggiungi l'emulsione ottenuta con lo zafferano e salta il tutto.
- 9
Servire.
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