Pandoro di Natale fatto in casa
Quest’anno ho voluto provare a fare il pandoro, non l’avevo mai fatto perché trovavo sempre ricette abbastanza complicate e molto lunghe. Stavolta ho trovato la ricetta del sito Paneangeli, un po’ più semplice delle altre che avevo visto e ho fatto una prova. Il risultato finale mi è piaciuto, è lievitato bene ed è venuto soffice e leggero.
Pandoro di Natale fatto in casa
Quest’anno ho voluto provare a fare il pandoro, non l’avevo mai fatto perché trovavo sempre ricette abbastanza complicate e molto lunghe. Stavolta ho trovato la ricetta del sito Paneangeli, un po’ più semplice delle altre che avevo visto e ho fatto una prova. Il risultato finale mi è piaciuto, è lievitato bene ed è venuto soffice e leggero.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare in una ciotola la farina con il lievito di birra secco, poi aggiungere lo zucchero, le uova intere e i tuorli, il burro fuso e tiepido, il sale e la vanillina.
Amalgamare gli ingredienti aggiungendo, se necessario, del latte tiepido (a me non è servito, l’impasto era già abbastanza morbido). Lavorare l’impasto per almeno 10 minuti, per far assorbire bene il liquido.
- 2
Mettere l’impasto a lievitare in luogo tiepido (vicino al termosifone, oppure nel forno leggermente riscaldato e poi spento) fino al raddoppio, circa 3 ore.
Riprendere l’impasto e porlo in uno stampo da pandoro da 750 g, unto con olio o burro e rimetterlo a lievitare per altre due ore circa.
- 3
Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti, abbassare la temperatura a 160 gradi e proseguire la cottura per altri 20-25 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, coprirlo con dell’alluminio.
Una volta raffreddato, distribuire sulla superficie del pandoro, lo zucchero a velo.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti