Pitta di patate con funghi e cipolle rosse
La mia versione della ricetta di Stefania Divittorio, decorata secondo i suggerimenti di Dolce per amore.
#cucinapugliese in progress!
Pitta di patate con funghi e cipolle rosse
La mia versione della ricetta di Stefania Divittorio, decorata secondo i suggerimenti di Dolce per amore.
#cucinapugliese in progress!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lessa le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Pelale schiacciale con lo schiaccia patate
- 2
Stufa le cipolle con abbondante olio in una padella per 10 minuti. Aggiungi i funghi, sala e cuoci finché questi non avranno perso l’acqua di vegetazione. Ci vorranno altri 10 minuti circa
- 3
In una coppa, mescola le patate schiacciate con le uova, il formaggio, salando e pepando a proprio gusto
- 4
In una pirofila rettangolare disponi un paio di cucchiai di condimento, quindi ricopri con metà dell’impasto di patate.
- 5
Versa tutto il condimento di funghi e cipolle. Inserisci la restante metà dell’impasto di patate in una sac à poche, coprendo tutta la superficie della pirofila. Spolvera in fine con una manciata di pangrattato ed una di formaggio grattugiato. Inforna la pitta per 25-30 minuti in forno pre riscaldato a 200 gradi, sino a quando la superficie non si sarà dotata.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Pitta di patate Pitta di patate
Prendendo spunto dalla videoricetta del corso online #cucinapugliese di Stefania Divittorio, ho realizzato la mia versione molto simile alla ricetta originale, con una piccola aggiunta (qualche fettina di provola dolce) e una modifica, parmigiano reggiano al posto del pecorino.
-
Pitta di patate salentina Pitta di patate salentina
Partecipando al corso di #cucinapugliese ho scoperto questa buonissima ricetta grazie a Stefania Di Vittorio
-
Pitta di Patate Salentina..a modo mio Pitta di Patate Salentina..a modo mio
Prendendo spunto dalla Videoricetta del Corso online di Cucina Pugliese di Stefania Divittorio, ho pensato di realizzare la mia versione della Pitta Pugliese, aggiungendo qualche ingrediente in più nel ripieno e utilizzando il Bimby per la preparazione della ricetta, pur mantenendo la base delle tradizione.#cucinapugliese#bimby
-
Pitta di patate salentina Pitta di patate salentina
Ecco la mia versione della pitta salentina di Stefania Divittorio. Pur essendo pugliese, per la precisione barese, non conoscevo affatto questo piatto. È stato grazie alla scuola di #cucinapugliese di cookpad che l'ho scoperto e non ho potuto fare a meno di riprodurlo a modo mio. La pitta salentina è molto simile ad un gateau di patate, solo molto più ricca e saporita. La mia versione è un po' agrodolce, ho accostato l'uvetta ed i pinoli ai cipollotti rossi di Tropea ed ho sostituito il pecorino con del provolone dolce. Il risultato è stato un piatto davvero molto innovativo ed interessante, grazie Stefania!
-
Baccalà con patate, cipolle rosse e olive taggiasche Baccalà con patate, cipolle rosse e olive taggiasche
Durante l'estate amo molto visitare i luoghi più belli e suggestivi della mia regione, perché mi permette di conoscere meglio il territorio e di assaggiare i prodotti tipici... per questo mi piace così tanto andare per sagre e feste di paese, con la famiglia o gli amici! Quest'anno purtroppo la grave situazione generale che stiamo vivendo non ha reso possibile questa cosa, ma la voglia di mangiare il baccalà è rimasta da luglio, periodo in cui in uno dei paesi di cui sopra si apre una sagra dedicata proprio al baccalà. E allora ve lo propongo in questa versione molto semplice ma ancor più saporita e gustosa! 😋#iocucinosolidale
-
Pitta di patate Pitta di patate
La versione di pitta fatta da me per la video scuola su cookpad.... La ricetta è della mia amica @STEFANIADIVITTORIO io l'ho rifatta così.#cucinapugliese
-
Pitta di patate salentina personalizzata Pitta di patate salentina personalizzata
La mia versione di questo gustoso piatto è molto simile all’originale di Stefania Divittorio, perché non avendo mai assaggiato prima questo piatto, non volevo stravolgerlo troppo, ho fatto solo qualche piccola modifica per renderlo più leggero e ho aggiunto delle bietole e cicoria per arricchirlo in fibre. #cucinapugliese
-
Pitta di patate salentina Pitta di patate salentina
Ho scoperto questo piatto grazie alla video scuola di Cookpad. Non conoscendo la cucina salentina ho più o meno seguito la ricetta di Stefania Divittorio,aggiungendo della salsa di pomodoro nel ripieno e utilizzando solo origano al posto della mentuccia. Ho preferito non mettere il ripieno anche sopra ,ma solo un filo d'olio spalmato su tutta la superficie e pangrattato,perché volevo che si formasse una leggera crosticina. Che dire .... BUONISSIMA 😋#cucinapugliese
-
Pitta con funghi Pitta con funghi
Ho modificato un po' la ricetta classica, e pur essendo il primo approccio con questa ricetta, il risultato è stato buono!#cucinapugliese
-
Pitta di patate #senzauova Pitta di patate #senzauova
La pitta è uno dei piatti salentini, un piatto semplice della tradizione contadina si tratta di un impasto di patate dove al suo interno si trova un sugo di cipolle,olive,origano ,capperi e pomodoro. Questa è la mia versione! #lavideoscuola #iorestoacasa
-
Pitta di patate Pitta di patate
La mia pitta di patate con qualche piccola modifica e l' aggiunta di tonno#cucinapugliese
Altre ricette consigliate
Commenti