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Orecchiette a modo mio
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Foto di Orecchiette a modo mio

Orecchiette a modo mio

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Per la seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad la nostra #cucinapugliese ci porta a scoprire le famosissime orecchiette. Io ve le propongo con un dolce sughetto fatto di pomodorini Piccadilly e tritato di maiale e vitello.

Per la seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad la nostra #cucinapugliese ci porta a scoprire le famosissime orecchiette. Io ve le propongo con un dolce sughetto fatto di pomodorini Piccadilly e tritato di maiale e vitello.

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Orecchiette a modo mio

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Per la seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad la nostra #cucinapugliese ci porta a scoprire le famosissime orecchiette. Io ve le propongo con un dolce sughetto fatto di pomodorini Piccadilly e tritato di maiale e vitello.

Per la seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad la nostra #cucinapugliese ci porta a scoprire le famosissime orecchiette. Io ve le propongo con un dolce sughetto fatto di pomodorini Piccadilly e tritato di maiale e vitello.

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Ingredienti

30 minuti
6 porzioni
  • 500 gorecchiette
  • 150 gtritato di maiale
  • 150 gtritato di vitello
  • 1cipolla
  • 250 gpomodorini piccadilly
  • Olio d'oliva
  • Sale e Pepe
  • 150 gGrana Padano
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaiozucchero
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Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Facciamo rosolare la cipolla con l'olio d'oliva e poi mettiamo i pomodorini tagliati in 4, sale, pepe e zucchero facendo cucinare per 10 minuti circa a fuoco lento

    Foto del passaggio 1 della ricetta Orecchiette a modo mio
    Foto del passaggio 1 della ricetta Orecchiette a modo mio
  2. 2

    Adesso aggiungiamo il vino bianco e il tritato

    Foto del passaggio 2 della ricetta Orecchiette a modo mio
  3. 3

    Facciamo cucinare per 15 minuti circa (fino alla cottura della carne)

    Foto del passaggio 3 della ricetta Orecchiette a modo mio
  4. 4

    Adesso mettiamo a montagna il grana, spegnamo il fuoco e mettiamo il coperchio

    Foto del passaggio 4 della ricetta Orecchiette a modo mio
  5. 5

    Cucinate le orecchiette

    Foto del passaggio 5 della ricetta Orecchiette a modo mio
  6. 6

    Scolatele e versatele in padella

    Foto del passaggio 6 della ricetta Orecchiette a modo mio
  7. 7

    Adesso accendiamo il fuoco bassissimo e amalgamiamo il tutto

    Foto del passaggio 7 della ricetta Orecchiette a modo mio
  8. 8

    Servite

    Foto del passaggio 8 della ricetta Orecchiette a modo mio
  9. 9

    E spolverate con grana padano.. Buon Appetito!

    Foto del passaggio 9 della ricetta Orecchiette a modo mio
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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il 24 gennaio 2020 20:19
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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Orecchiette

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