La schiacciata fiorentina è un dolce soffice e morbido, alto 3 cm e di forma rettangolare,si prepara a carnevale ma si trova tutto l'anno nelle migliori pasticcerie fiorentine. Questa è la mia versione!#cucinatoscana #cookpaditalia #schiacciatafiorentina

Per la terza ed ultima #videolezionedicookpad sulla #cucinatoscana ho preparato questa deliziosa schiacciata fiorentina, che ho deciso di farcire con una crema diplomatica aromatizzata all'arancia. Ho esagerato con la farcitura , ma a casa mia siamo dei golosoni 😋La schiacciata fiorentina è un dolce toscano, tipico del periodo di Carnevale, ma in realtà la si trova tutto l'anno. La versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto, ma con il passare degli anni è nata anche unaversione più leggera con il lievito chimico e con un eventuale farcitura, infatti ogni famiglia ha la sua versione. La particolarità di questo dolce sta nel fatto che deve avere sempre una forma rettangolare e come decorazione sulla superficie il noto giglio fiorentino, reso nitido dalla polvere di cacao in contrasto con lo zucchero a velo

Per la video scuola di Cucina Toscana oggi abbiamo rivisitato la schiacciata fiorentina anche se , per noi toscani , è quasi un delitto : la schiacciata Fiorentina è un’istituzione. Quindi non ce ne vogliano i corregionali , abbiamo solo voluto giocare con gli ingredienti.Per gli intolleranti al glutine si può sostituire la farina integrale con quella di grano saraceno .#cucinatoscana #lavideoscuoladicookpad eccovi la nostra schiacciata Fiorentina!

Dopo la terza lezione sulla #cucinatoscana ecco la mia versione di schiacciata fiorentina. La mia versione ha solo una piccola variante, è aromatizzata al limone invece che all'arancia, ed oltre ad averla lavorata con un'impasto al cacao l'ho farcita con una semplice crema al mascarpone e Nutella.Ecco la mia schiacciata fiorentina farcita tagliata a merendine per i miei piccoli carcerati 😂

Il dolce fiorentino del periodo di carnevale....la decorazione tradizionale sarebbe uno spolvero abbondante di zucchero a velo, ottenendo una base bianca ed al centro il logo del posto spolverato con cacao...io vi presento la versione tradizionale e semplice, ma ne esistono con svariate modifiche e innovazione esempio la schiacciata Fiorentina farcita con crema, marmellata ecc. Pochi e semplici ingredienti per un dolce ricco di sapore, soffice, profumato, speziato con un esplosione di gusto indelebile ... #Cucina_con_Tania ricetta per carnevale#calendariofebbraio

Dolce tipico di Firenze del periodo del carnevale. Semplice da fare, e molto versatile e naturalmente buonissimo.

Una buonissima schiacciata fiorentina senza glutine e senza lattosio, aromatizzata al limone 🍋 #cucinatoscana

Un dolce tipico di Firenze che si fa a Carnevale, ma per me e' molto buono anche per Halloween (in Italia e' la festa dei Santi). Questa e' ricetta e' la versione di Monica.

Grazie alla terza lezione della video scuola di Cookpad sulla cucina toscana, ho conosciuto la schiacciata fiorentina.Ho rispettato, oltre alla forma, che è da osservare rigorosamente, anche la ricetta tradizionale, sostituendo la farina di grano con quella di farro per motivi di allergia.Ma per la farcitura, invece di usare la panna, ho realizzato una crema il cui gusto proviene da un gelato che si trova solo nella mia città: la Crema Reggina. Si tratta di un gelato rosa, al rum con canditi e gocce di cioccolato.Il risultato di questa fusione è golosissimo!

Grazie all'ultima lezione di #cucinatoscana ho avuto modo di preparare la schiacciata fiorentina.Purtroppo però non avevo le arance e quindi ho optato per una sostituzione molto toscana: il vinsanto!Sicuramente una versione meno tradizionale, ma molto profumata!Inoltre ho deciso di intervenire sulla decorazione, sostituendo il giglio con l'inconfondibile skyline di Firenze, giusto per terminare il nostro viaggio in Toscana godendoci un panorama mozzafiato!

ricetta tramandata da mia mamma in questo caso è ripiena

Per un Carnevale goloso una torta soffice, semplice e profumata all'arancia. Con o senza farcitura è sempre buonissima#carnevaleincucina #calendariofebbraio