Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare la costa di sedano e la carota, dopodiché tachiarli a piccoli dadini insieme alla mezza cipolla. Far soffriggere il trito con un filo d'olio ed aggiungere gli Asparagi, far cuocere quest'ultimi aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.
- 2
Nel frattempo, sbattere le uova con il parmigiano ed il pecorino, con un pizzico di sale. Una volta cotti gli Asparagi, tagliare il gambo a rondelle (lasciando la parte della punta dell'asparogo a parte) e aggiungerlo alle uova mescolare il tutto.
- 3
Stendere la pasta brisee(non bucherellale il fondo) versare il composto delle uova e stendere sopra le punte di Asparagi. (aggiungere se volete il soffritto privato dell'acqua di cottura degli Asparagi) Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
- 4
Buon appetito! #dispensadi
- 5
Cooksnap
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