Crocchette di patateIn forno#iorestoacasa

Paola Catalano
Paola Catalano @fattierifattiamodomy
grottaferrata (roma)

Una variante alle solite crocchette di patate.... oggi ho preparato.... queste farcite con capperi, olive nere e tonno. Con un po’ di purè di recupero, ho potuto servire un piatto totalmente diverso e a detta dei miei commensali ... buono☺️... I miei figli le hanno pucciate nella maionese e ketchup, stile paninoteca. Provatele👍🏻😉👩🏼‍🍳
#piattodirecupero
#cookpaditalia
#fattierifattiamodomio

Crocchette di patateIn forno#iorestoacasa

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Una variante alle solite crocchette di patate.... oggi ho preparato.... queste farcite con capperi, olive nere e tonno. Con un po’ di purè di recupero, ho potuto servire un piatto totalmente diverso e a detta dei miei commensali ... buono☺️... I miei figli le hanno pucciate nella maionese e ketchup, stile paninoteca. Provatele👍🏻😉👩🏼‍🍳
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Ingredienti

10 + 30 cottura in forno
4/6 persone
  1. Cottura forno ventilato 180 per 20/25 minuti
  2. 400 gpurè (avanzato)
  3. 8/10capperi in salamoia
  4. 160 gtonno
  5. 12olive nere denocciolate
  6. 1uovo
  7. 30/40 gparmigiano
  8. q.bPangrattato
  9. Prezzemolo
  10. Sale
  11. Olio
  12. q.b Pangrattato per panatura

Istruzioni per cucinare

10 + 30 cottura in forno
  1. 1

    Tritare le olive con i capperi. Unirli al purè e aggiungere l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e il sale.

  2. 2

    Formare le crocchette bagnandosi i palmi delle mani. Poi farle rotolare nel pangrattato. Metterle in teglia con carta forno e aggiungere un filo d’olio.

  3. 3

    Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 muniti. Servire calde👍🏻😉

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Paola Catalano
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