Non ci sono parole per poter descrivere questo piatto....,,- a mio giudizio- bisogna solo mangiarla 👩🏼‍🍳😊Guanciale, uova, pepe, pecorino e mezzemaniche... tutti pronti .., Ecco la Carbonara......“🎼Andiamo ad incominciare”🎼👩🏼‍🍳😁#mezzemaniche#spaghetti#rigatoni#uova#gianciale#pecorinoromano#carbonaraday#cucinaromana#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

#cucinaromana#amatriceCome potrebbe mancare..la Mitica Amatriciana? un piatto conosciuto e amato da tutti. Semplice e complesso al tempo stesso. Servono solo 3 ingredienti: guanciale, pecorino Romano Dop e passata di pomodoro. E il resto è solamente un’armonia di sapori. La tipica pasta da usare è il bucatino, ma oggi io userò un formato diverso “i tortiglioni.”#cooksnapcc#fattierifattiamodomio

Per il #carbonaraday 2024 questa è la mia versione.Carbonara monoporzione con mezze maniche e cialda di pecorino.#carbonara#pecorino#guanciale#lazio#fattierifattiamodomio

Un piatto tipico romano, uno dei più conosciuto nel mondo estero, un tipo di piatto un po pesante ma super gustoso, esistono vari tipi di pensiero per la pasta della carbonara, pasta lunga o pasta corta, io non ho preferenze, questa volta ho scelto una bella pasta lunga all'uovo fatta in casa. Il segreto per una buona carbonara? Uova fresche, pecorino romano DOP, infine un buon guanciale. Buon appetito😜

Pensavo🤔ma quante ricette ci sono di carbonara? gli ingredienti sono sempre gli stessi, pasta, uova, pecorino, guanciale e pepe...mha!...c'è il mha!!! Quali???È facile dire pecorino, ma quale? Ed il guanciale? Per non dire il pepe...e la padella?🧐🧐😜eggià anche lei ha la sua importanza😜😃😃!!!Vi svelo qualche piccolo segreto😎

Per chi ama i sapori a contrasto e nello stesso tempo complementari nella loro Unione. Un piatto molto ricco e all’apparenza molto particolare. Dal sapore agro dolce .., tutto da scoprire. L’ideale sarebbe,..,, chiudere gli occhi e degustare una forchettata di questa pasta... e immaginare a cosa ci fa pensare ..,. Questa pietanza ?!🧐🤔#cookpaditalia#cucinabase#fattierifattiamodomio

Se ami il gorgonzola ed il radicchio.. questo è un piatto che racchiude tutto. Tra i sapori : il dolce della cipolla, l’affumicatura della pancetta, unita al gusto amarognolo del radicchio e in ultimo.... ma sarà la “ciliegina sulla torta” ECCOLO il principe...., Il Gorgonzola. Certo questo primo piatto deve piacere per essere apprezzato ma credetemi!!!E’ da provare. Buon appetito😋👍🏻#cookpaditalia#fattierifattiamodomio

Ricordo di una carbonara.Raviolo con tuorlo fondente, guanciale croccante e fonduta di pecorino romano.

Ogni tanto mi viene una strana voglia.... di trasgredire alle diete.... E allora.!!!?. Ci sta proprio bene una bella carbonara.... A modo mio.. spaghetti risottati in padella, con crema di tuorli, pecorino, pepe e guanciale croccante😉#carbonararisottata#cucinaromana#guanciale#uova#pecorino#pepe#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Dalla tradizione pugliese ho imparato l’arte delle orecchiette, specialità da provare con le cime di rapa.... Ho provato a creare una variante ed unire un elemento della cucina romana, il carciofo con la mentuccia e ne è uscito un connubio perfetto😉👍🏻#cucinapugliese#dispensadigennaio#cookpaditalia#fattierifattiamodomio

La carbonara è uno dei piatti più famosi e più amati al mondo. Un primo piatto tipico della cucina romana, molto gustoso e veloce. Ci sono mille varianti, c'è chi mette la pancetta, chi la cipolla, chi aggiunge un filo d'olio ecc...ecc...Mia suocera era romana, a casa sua la carbonara era un istituzione, sua sorella faceva una carbonara da leccarsi i baffi, utilizzava gli spaghettoni e per 2 persone metteva 80 g di guanciale molto stagionato, 3 tuorli, 30-40 g di pecorino.Purtroppo non sempre riesco a trovare del buon pecorino romano e il guanciale di amatrice (nel pesino dove abito) e dato che a casa mia piace tantissimo e le uova fresche (delle mie galline, libere e felici) non mancano, la preparo lo stesso, a modo mio, con gli ingredienti che ho a disposizione. Al posto del pecorino utilizzo il parmigiano stagionato e aggiungo anche 1 albume (quelli che avanzano li congelo oppure le utilizzo per preparare delle frittate o delle polpette). Il procedimento è un po' diverso, appena la pasta è al dente, dato che è calda, la condisco prima con il composto d'uova, per fare rapprendere l'albume (faccio al contrario) e poi con il guanciale. È un buon compromesso! Gli spaghetti sono ben conditi e il sapore è piacevole e gustoso. #carbonara #uova #guanciale #spaghetti #parmigiano #cookpad

Guanciale, pecorino romano, pepe nero due tuorli, e il resto si sá...