Penne con merluzzo al curry e crema di cavolfiore
Che dire, queste sono le invenzioni, prove ed abbinamenti che alla fine, risultano ottimi piatti... Non posso che dirvi.. Provate per credere, scusate per la foto, la rifarò e migliorerò la foto 😄 #ladispensadimarzo
Penne con merluzzo al curry e crema di cavolfiore
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Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite il cavolfiore e cuocetelo, scegliete il metodo più comodo per voi, io l ho cotto a vapore per 20 mn
- 2
Una volta cotto, frullatelo con un filo d'olio, sale, pepe, parmigiano e 1 bicchiere di latte, se fosse troppo denso aggiungerete un po' di acqua di cottura
- 3
Per il merluzzo, se usate il merluzzo fresco, tagliatelo a cubetti normalmente, se usate quello surgelato, fatelo scongelare in frigo, una volta morbido, tagliatelo a cubetti
- 4
Mettete in una padella un filo d'olio, la cipolla tritata finemente, 2 cucchiai di acqua bollente e fatela stufare, unite i cubetti di merluzzo e fateli rosolare un paio di minuti, nel frattempo, sciogliete il curry in due bicchieri di latte
- 5
Versate nella padella col merluzzo e lasciatelo cuocere a fuoco medio per 10 mn.. Si creerà una bella cremina.
- 6
Cuocete la pasta, scolate al dente, unite i cubetti di merluzzo, mescolate, versate la crema di cavolfiore, amalgamate il tutto e servite
- 7
Ci starebbe bene un po' di prezzemolo tritato che ho dimenticato 😄
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