Torta soffice senza glutine e lattosio

Torte Moderne e Non by Diana
Torte Moderne e Non by Diana @cook_20542780

Oggi vi presento una torta molto soffice e profumata adatta a chi è intollerante al glutine e al lattosio. Come frutta per questa torta userò le fragole che io adoro ma ovviamente potete usare la frutta che più vi piace...

Torta soffice senza glutine e lattosio

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Oggi vi presento una torta molto soffice e profumata adatta a chi è intollerante al glutine e al lattosio. Come frutta per questa torta userò le fragole che io adoro ma ovviamente potete usare la frutta che più vi piace...

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Ingredienti

  1. 150 gfragole fresche
  2. 4uova
  3. 170 gzucchero
  4. 250 gfarina di riso
  5. 100g latte di riso o latte senza lattosio
  6. 70 golio di riso o un altro olio di semi
  7. 8g lievito per dolci (io pane angeli)
  8. 1 bustinavanillina
  9. scorza di mezzo limone grattugiata

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli e montategli con le fruste a neve. Mettere da parte

  2. 2

    Ora montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina finché si ottiene un composto gonfio e cremoso. Aggiungere il latte e l’olio e continuare a montare con le fruste.

  3. 3

    Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciate e montare con le fruste finché di ottiene un composto liscio. Aggiungere la buccia di limone grattugiata. Ora incorporate gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l ‘alto. Versare il composto in una tortiera (diam. 26 cm) imburrata e infarinata aggiungere le fragole lavate e tagliate a metà e cuocere nel forno statico a 170-180 gradi (dipende dal forno) per 30-35 minuti. Buon appetito !!!

  4. 4
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