https://www.noifacciamotuttoincasa.it/tortelli-di-trota-con-pesto-di-menta-prezzemolo-e-limone/Buonasera a tutti!Oggi vi proponiamo un tris di piatti a base di pasta fresca, di cui questo è il terzo.Questi piatti sono stati pensati e creai per l'evento #maniinpastamilano che abbiamo tenuto oggi insieme a tanti amici, nuovi e vecchi di cookpad!Abbiamo avuto l'onore di poter "insegnare" a tutti loro come preparare questi piatti.Ci siamo davvero divertiti, abbiamo passato una bellissima giornata e abbiamo potuto conoscere meglio persone con cui spesso ci scambiamo idee e consigli!Proprio perchè l'occasione era bella ed importante abbiamo pensato a tre piatti completamente diversi:In questo Tortello abbiamo voluto, sempre utilizzando ingredienti relativamente "poveri", giocare con i "nostri" ingredienti. La trota, pesce di lago, di cui noi siamo grandi estimatori. La ricotta, per donare cremosità e bilanciare il ripieno, menta, prezzemolo e limone per dare "spinta" a questo piatto e renderlo appetitoso e fresco!Speriamo di avervi dimostrato come poter ottenere piatti prelibati utilizzando ingredienti "poveri".Un grazie particolare a tutto #cookpaditalia per il supporto e per la fiducia che ci ha dimostrato e a #tozaimilano per la splendida cucina in cui abbiamo potuto lavorare!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Cappellacci ripieni di astice, burrata e limone, con bisque di crostacei, uova di lompo e bottarga.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/involtini-di-trota-golosi-con-pesto-e-pancetta/Oggi avevamo voglia di pesce, è un ingrediente che utilizziamo spesso, ci piace molto ed è anche veloce da preparare. In questo caso abbiamo optato per un pesce di acqua dolce a noi molto caro, la trota!Come oramai saprete, la trota è spesso presente nei nostri piatti, è un pesce che ci da la possibilità di variare tantissimo nelle preparazioni e in più è un pesce che abbiamo spesso in frigorifero visto che a Pierre piace pescare!In questa ricetta abbiamo sfruttato anche un’altro ingrediente che prepariamo spesso e che in questa stagione è sempre a disposizione, il Pesto!Visti gli ingredienti abbiamo optato per un involtino, il pesto ci è servito per “farcirlo” e per donare sapidità e mantenere morbida la Trota abbiamo utilizzato della pancetta per bardarli! In abbinamento abbiamo preparato degli ottimi Rosti di patate aromatizzati al pimenton de la vera!Semplici e Veloci da preparare questi Involtini di Trota sono davvero speciali e golosi, il gusto intenso del pesto, ben dosato, riesce a insaporire la carne delicata della trota senza comunque sovrastarla, e, la sapidità e la croccantezza della pancetta rendono l’involtino morbido e davvero gustoso!!Un piatto estremamente semplice e veloce da preparare che vi farà fare sicuramente un figurone con i vostri ospiti!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#estateitaliana

Pasta ripiena che passioneI ravioli ripieni di burrata sonó una ricetta originale e saporita preparata con la pasta fresca fatta in casa e un morbido ripieno di burrata.

All'inizio pensavo di fare nei ravioli un ripieno di pesce perché io adoro il pesce, ma poi, per cambiare, ho deciso di dare a questo piatto una nota di freschezza mettendo la burrata e il pesto di basilico. Esperimento riuscito. Provate.

Una ricetta semplice ed efficace che conquisterà il palato di chiunque! I nostri ravioli ripieni di spinaci e ricotta vi lasceranno senza parole!

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/involtini-di-trota-con-pesto-di-pomodorini-confit/Un piatto diverso dal solito, una ricetta facile, veloce e dalle molteplici sfumature di gusti. Gustosi e facili da preparare, croccanti all'esterno e morbidi al cuore: Involtini di Trota con Pesto di Pomodorini Confit!In questi giorni continuiamo a proporvi delle nostre idee per utilizzare il nostro Pesto di Pomodorini Confit.Vi abbiamo detto della sua versatilità e della possibilità di abbinarlo a tanti altri ingredienti, oggi abbiamo deciso di preparare degli ottimi involtini di pesce.In questo piatto quello che volevamo valorizzare e mettere in risalto però era il pesto di pomodorini confit.Proprio a questo scopo abbiamo scelto la trota, un pesce le cui carni sono molto delicate e facilmente “arricchibili” di gusti.Abbiamo subito pensato anche all'abbinamento con gli asparagi, oramai a fine stagione, in modo da creare all'interno dell’involtino un contrasto deciso di gusti e consistenze, e abbiamo completato il tutto con della pancetta a bardare il tutto!Un secondo davvero gustoso, ricco e goloso. Il gusto deciso del pesto di pomodorini confit viene completato ed esaltato dagli asparagi e dalla pancetta croccante. Il tutto per un piatto dai gusti equilibrati e leggero!Un piatto perfetto per l’estate!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#dispensadiluglio

Oggi vi propongo un primo piatto saporito e alternativo. Ravioli ripieni di salmone affumicato e ricotta. Ideali per tutte le occasioni speciali!

Ispirandosi alla tradizione ligure della classica ricetta trofei al pesto con patate e fagiolini, ho voluto rivisitarla facendo dei ravioli, ovviamente fatti da me, ed inserendo come farcitura il pesto lavorato con la ricotta, con le patate ho fatto un cremoso ed i fagiolini li ho preparati in doppia cottura...spero possa piacervi

È vero .... io sono come il prezzemolo... sto sempre in mezzo!!!😁...,a parte gli scherzi.. 😂😂Ho piantato diverse piantine di prezzemolo quest’anno e prima che faccia il seme ho voluto preparare un pesto adatto per diversi condimenti: di pasta fredda, e riso in insalata....(visto la stagione estiva alle porte), addirittura buono sulla carne alla brace, sulle verdure crude e/o sulle bruschette. 😋 Provare per credere👍🏻🤗cosi anche voi sarete come il prezzemolo !!!....😉#cookpaditalia#pestoalprezzemolo#estate#ricettebaseinsieme#fotoricette#dispensadimaggio#fattierifattiamodomio

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Ci siamo… oggi a pranzo è stato quasi un peccato mangiarli, ma questi ravioli rosa con ricotta e limone avevano un sapore fenomenale oltre a un aspetto meraviglioso grazie al loro colore così allegro! Il merito del colore va alla barbabietola, che da una splendida sfumatura di rosa all’impasto (che non contiene uova), mentre il ripieno si abbina perfettamente alle note di terra della pasta grazie alla cremosità incredibile della ricotta, al parmigiano 30 mesi e al profumo dei limoni di Sicilia, che già da solo è in grado di evocare in me tanti bei ricordi legati a quella terra così bella e accogliente… e per finire qualche fogliolina di timo del mio orto! Direi che un piatto così è perfetto anche per il pranzo di #semplicementepasqua!