Creare una "fontana" con la farina, unire al centro le uova e aggiungere un pizzico di sale.

Impastare il tutto. Se la pasta risulta troppo dura, aggiungere un po' d'acqua. Stendere la pasta con cura.

Per preparare il ripieno tritare gli spinaci precedentemente cotti e amalgamare la ricotta.

Con l'aiuto di due cucchiaini posizionare il ripieno sulla pasta. Bagnare con un po' d'acqua i bordi e coprire con un'altro strato di pasta. Formare i ravioli con un coppapasta.

Bollire per qualche minuto in un pentolino con acqua e un goccio d'olio e successivamente passare in padella con un po' di burro.

I ravioli ripieni di ricotta e spinaci sono pronti per essere serviti!!!