Penne in crema di porcini
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo pulendo i funghi senza passarli sotto l’acqua ma solo grattandoli leggermente con un coltello.
Tagliamo ora i funghi più grandi a pezzi lasciando interi quelli piccoli.
- 2
Mettiamo in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a metà o a piccoli pezzettini e mettere a cuocere i funghi salandoli leggermente.
- 3
Appena raggiungeranno la cottura preleviamone una metà e li mettiamo in un mixer per ridurli in crema.
- 4
A questo punto rimettiamo i funghi ridotti in crema insieme agli altri nella padella e aggiungiamo la panna, il pepe e il parmigiano; far cuocere per qualche minuto a fiamma bassa.
- 5
Mettiamo una pentola piena d'acqua sul fuoco e quando bolle buttiamo la pasta e saliamo. Quando la pasta sarà cotta scoliamo e la facciamo saltare direttamente nel condimento funghi.
- 6
Il vostro piatto è pronto! Buon appetito!
Cooksnap
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