Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese)
Chiudiamo le insolite festività Pasquali con l’agnello cace e ova (la ricetta è stata presa dal libro del Prof. Faranda ristampa Tercas ... che conservo gelosamente come un brillante 😊).
Il procedimento!? Pochi e semplici passi. E poi ... non potevo non servirlo nel piatto “fioraccio” della ceramica di Castelli.
Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese)
Chiudiamo le insolite festività Pasquali con l’agnello cace e ova (la ricetta è stata presa dal libro del Prof. Faranda ristampa Tercas ... che conservo gelosamente come un brillante 😊).
Il procedimento!? Pochi e semplici passi. E poi ... non potevo non servirlo nel piatto “fioraccio” della ceramica di Castelli.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere l’agnello a pezzetti in una padella a fuoco basso con olio EVO, sale e pepe e rosmarino.
- 2
In una ciotola sbattere le uova con il pecorino e aggiungere un po’ di pepe.
- 3
Poco prima di spegnere il fuoco, versare le uova sopra lo spezzatino mantecando per un paio di minuti. Servire subito, caldo.
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