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Panzerotti al forno
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Foto di Panzerotti al forno

Panzerotti al forno

Enza
Enza @Enza_tra_i_fornelli

Panzerotti al forno

Enza
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Ingredienti

  • 300 gfarina 00
  • 150 mlacqua
  • 10 mlolio
  • 5 grlievito
  • Sale
  • Uovo per spennellare
  • Per il ripieno di 6 panzerotti:
  • Guanciale,
  • uovo
  • pecorino
  • Prosciutto
  • mozzarella
  • Sugo e mozzarella (origano se piace)
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Riunite in una ciotola o in una planetaria la farina, il lievito sciolto in acqua e l'olio e impastare, aggiungendo verso la fine il sale. Dovrete ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferitelo all'interno di una ciotola, copritelo con pellicola alimentare e fatelo lievitare fino al raddoppio (ci vorranno 2 ore

    Foto del passaggio 1 della ricetta Panzerotti al forno
  2. 2

    Fare delle palline dal peso di 70gr e lasciare a lievitare per un'altra ora. Stendere la pasta con il mattarello formando dei cerchi, al centro mettere il ripieno chiudere e spennellare con il tuorlo e lasciateli cuocere in forno a 180° per venti minuti. (Si possono fare anche fritti)

    Foto del passaggio 2 della ricetta Panzerotti al forno
    Foto del passaggio 2 della ricetta Panzerotti al forno
    Foto del passaggio 2 della ricetta Panzerotti al forno
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Enza
Enza @Enza_tra_i_fornelli
il 17 aprile 2020 06:54

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