Pane morbido senza glutine
🍞 Dopo diverse ricerche ed esperimenti in cucina, ho quasi raggiunto la ricetta perfetta per un #pane #senzaglutine #senzalattosio #senzauova che sembri vero😜 Leggero e #facile da preparare, è ideale per fare la scarpetta a fine pasto 🤭
Pane morbido senza glutine
🍞 Dopo diverse ricerche ed esperimenti in cucina, ho quasi raggiunto la ricetta perfetta per un #pane #senzaglutine #senzalattosio #senzauova che sembri vero😜 Leggero e #facile da preparare, è ideale per fare la scarpetta a fine pasto 🤭
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
⏱Preparazione 20 minuti. Sciogliere il lievito insieme allo zucchero e poi aggiungere la farina a fontana e l'acqua tiepida. Mescolare e impastare finché i grumi non si sono sciolti. Aggiungere il sale e l'olio e continuare a mescolare (io ci ho messo 15 minuti a mano, ma con fruste elettriche o planetaria si dimezzano i tempi).
- 2
⏱⏱Lievitazione 4 ore. Lasciar riposare l'impasto in un luogo asciutto (temperatura ottimale 25 gradi) per 4h, coprendo con un panno pulito.
- 3
⏱Cottura 40 minuti. A lievitazione ultimata dare la forma di una pagnotta e spennellare la superficie con un po' di olio. Fare il solito taglio a metà per aiutare la cottura interna e mettere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Ricordati di mettere sul ripiano più basso del forno una terrina di acqua prima di inserire il pane e di non aprire mai la porta del forno durante la cottura. 🍞 Prima di assaggiare il pane lascialo raffreddare almeno 30 minuti fuori dal forno.
- 4
PS. Per aiutarmi con la forma del pane ho usato uno stampo di carta per plumcake e ho cotto la pagnotta direttamente lì dentro😜
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