Kroppkakor-gnocchi ripieni di ricotta e funghi
#ilmondonelpiatto in video conferenza abbiamo avuto la possibilità di assistere alla realizzazione di questo piatto tipico svedese. Ovviamente il ripieno può variare. Io ho scelto ricotta e funghi perché sono un abbinamento che a me piace molto.
Kroppkakor-gnocchi ripieni di ricotta e funghi
#ilmondonelpiatto in video conferenza abbiamo avuto la possibilità di assistere alla realizzazione di questo piatto tipico svedese. Ovviamente il ripieno può variare. Io ho scelto ricotta e funghi perché sono un abbinamento che a me piace molto.
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho cotto a pressione le patate già spelate e tagliate a cubetti.
- 2
Con lo schiaccia patate, ridurle in purea
- 3
Quando le patate sono tiepide o fredde, aggiungere la farina e un pizzico di sale
- 4
Impastare e formare una palla
- 5
Frullare insieme la ricotta con i funghi.
- 6
Aggiungere un cucchiaio di pecorino. Il ripieno è pronto.
- 7
Dividere l'impasto in 6 palline.
- 8
Formare una conca al centro
- 9
Riempire con un cucchiaino di ripieno
- 10
Chiudere bene la pallina e mettere da parte.
- 11
Finite tutte le palline, avanzerà del ripieno. Riporlo in una ciotolina con coperchio e conservare in frigorifero.
- 12
Far bollire l'acqua con il sale e adagiarci gli gnocchi lentamente.
- 13
Mettere una noce di burro in una padella antiaderente.
- 14
Quando gli gnocchi vengono a galla, cuocere 1 minuto e scolarli con una schiumarola.
- 15
Metterli in padella con il burro e mantecare velocemente.
- 16
Io avevo del sugo di pomodoro già pronto, ma si può condire a piacimento.
Cooksnap
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