Poi preparare la gelatina mettendo i 3 fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda, (gli altri 3 fogli vi serviranno anche per la crema), nel frattempo mettere lamponi, acqua e zucchero nel pentolino e portare a bollore. Poi frullare il tutto e passare con il colino per togliere i semini. Rimetterlo sul fuoco e far sciogliere la gelatina poi mettere in uno stampo a cerniera (di diametro più piccolo di quello scelto per la torta) ricoperto di pellicola e poi in freezer per almeno 2-3 ore.

Mettere lo yogurt il formaggio e la panna dentro una ciotola e frullare il composto fino a farlo montare un po' e aggiungere la gelatina rimasta. Poi mettere tutto nello stampo sopra la base di biscotti e mettere in frigo per 3 ore.