Spaghetti furbetti stile Nerano
L'idea parte da un grande classico della cucina sorrentina, gli spaghetti alla Nerano, resi un po' più light e veloci dall'utilizzo della scamorza affumicata al posto del Provolone del Monaco, e dalla zucchina al forno invece che fritta.
Spaghetti furbetti stile Nerano
L'idea parte da un grande classico della cucina sorrentina, gli spaghetti alla Nerano, resi un po' più light e veloci dall'utilizzo della scamorza affumicata al posto del Provolone del Monaco, e dalla zucchina al forno invece che fritta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire l'acqua salata per calare gli spaghetti.
- 2
Mondare e tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili. Adagiarle sul piatto crisp del microonde, cosparso d'olio, aggiungere altro olio e sale. Cuocere crisp per 8 minuti.
- 3
Mettere nel Bimby la scamorza tagliata a pezzetti e le zucchine cotte (lasciare qualche rondella per decorare). Frullare 20 secondi a velocità (progressiva, per evitare che vada tutto subito sulle pareti del boccale) fino a 5.
- 4
Calare gli spaghetti nell'acqua bollente, lessarli per il tempo necessario. Scolarli e condirli con la salsa di scamorza e zucchine. Decorare con granella di pistacchio. Servire ben caldi.
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