Graffe trapanesi
La Mia Sicilia è un'isola emblematica, mare, sole, passioni e tradizioni ma la cucina.. la cucina e i dolci poi.. 😍😋 Vi presento le dolcissime Graffe ripiene di crema di ricotta.
Graffe trapanesi
La Mia Sicilia è un'isola emblematica, mare, sole, passioni e tradizioni ma la cucina.. la cucina e i dolci poi.. 😍😋 Vi presento le dolcissime Graffe ripiene di crema di ricotta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescola tutti gli ingredienti finché non ottieni un panetto omogeneo e liscio. Aiutarsi ungendosi le dita con altro strutto.
- 2
Formare delle palline grandi tipo una pesca, metterle distanziate in una teglia abbastanza infarinata (altrimenti sarà difficile prelevarle) e lasciarle a lievitare fino a raddoppio.
- 3
A raddoppio avvenuto, scaldare l'olio in un tegame dai bordi alti, prenderle delicatamente una ad una con una spatolina e calarle nell'olio, friggerle fino a doratura (attenzione che in pochi secondi si scuriscono troppo 😅)
- 4
Poggiarle su qualche foglio di carta assorbente.
- 5
Nel frattempo zuccherate la ricotta a vostro gusto, aggiungete le gocce di cioccolato.
- 6
Aprirle a metà ma non completamente, mettete la ricotta "alla siciliana" cioè spatolandola nella graffa e cospargete di zucchero a velo
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