Gnudi alla Norma

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Quando la Toscana e la Sicilia si incontrano nascono delle Meraviglie. Dopo aver seguito la prima lezione della #lavideoscuoladicookpad #scuolapasta mi è venuto in mente di creare degli gnudi alla Norma e il risultato è stato davvero ottimo!

Gnudi alla Norma

Quando la Toscana e la Sicilia si incontrano nascono delle Meraviglie. Dopo aver seguito la prima lezione della #lavideoscuoladicookpad #scuolapasta mi è venuto in mente di creare degli gnudi alla Norma e il risultato è stato davvero ottimo!

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Ingredienti

40 minuti
4 porzioni
  1. Per gli Gnudi
  2. 1melanzana media
  3. 1uovo
  4. 80 ggrana padano grattugiato
  5. 20 gpangrattato
  6. Sale
  7. Olio evo
  8. 50 gburro
  9. q.bFarina'00
  10. Per il contorno:
  11. 500 gpassata di pomodoro
  12. 50 gricotta salata grattugiata

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    In una padella fate cuocere con un pizzico di sale, un filo d'olio e 1 bicchiere di acqua la melanzana tagliata a dadini.

  2. 2

    Appena cotta lasciatela a scolare il un cola pasta pressandola ogni tanto con un cucchiaio.

  3. 3

    Passate la melanzana in una ciotola e aggiungete 1 uovo, un pizzico di sale, il Grana e un po' di pangrattato.

  4. 4

    Formate degli spicchi e infarinateli poi rosolateli leggermente in un po' di burro fuso.

  5. 5

    Lasciateli riposare qualche minuto e poi serviteli su un letto di passata di pomodoro e un'abbondante spolverata di ricotta salata!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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Commenti (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Verónica, grana é grana padano?
Grazie 😊!!
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