Insalata di Polpo e Patate
L'insalata di Polpo e patate è sicuramente uno dei secondi di pesce più conosciuti e apprezzatidella cucina italiana. Ottimo anche come antipasto freddo da servire durante la stagione estiva.
Insalata di Polpo e Patate
L'insalata di Polpo e patate è sicuramente uno dei secondi di pesce più conosciuti e apprezzatidella cucina italiana. Ottimo anche come antipasto freddo da servire durante la stagione estiva.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e pulire i polpi.
- 2
Mettere a bollire una pentola con l'acqua e quando l'acqua arriverà ad ebollizione tuffare i polpi uno alla volta per fare arricciare i tentacoli e farli cuocere per una mezz'ora.
- 3
In un'altra pentola bollire le patate intere con la buccia e salare a piacere.
- 4
A cottura ultimata aggiungere il sale, scolare i polpi tagliarli a pezzetti e condirli con aglio, prezzemolo, olio, sale, pepe e limone e mettere da parte.
- 5
Quando le patate saranno cotte scolarle, lasciare raffreddare, sbucciarle e tagliarle a fette a fette spesse.
- 6
In un piatto da portata ovale sistemare le fettine di patate e condirle con olio, aglio, prezzemolo, pepe nero
- 7
Dopodiché sistemare le fettine di limone tagliate a metà e completare aggiungendo i polpi già conditi.
- 8
Lasciare riposare in frigo qualche ora e poi servire.
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