Involtini di melanzane

Mia figlia mi ha chiesto di pubblicare questa ricetta per poterla avere sempre sotto mano. È molto golosa di questo piatto .
Involtini di melanzane
Mia figlia mi ha chiesto di pubblicare questa ricetta per poterla avere sempre sotto mano. È molto golosa di questo piatto .
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparo la pommarola. Poi affetto le melanzane e le friggo proprio come se facessi la parmigiana.
- 2
Preparo il ripieno con prezzemolo aglio peperoncino parmigiano pane trirati. Aggiungo un uovo sbattuto e sale.
- 3
Preparo gli involtini prendendo ogni fetta di melanzana fritta e mettendo un pochino di ripieno e arrotolo.
- 4
Adagio i rotolini in una taglia cosparsa di sugo di pomodoro e li ricopro con sugo e parmigiano grattugiato. Inforno a 180 gradi per 20 minuti.
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