Piccole capresi dal cuore morbido
Troppo buone per non provarci
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate sciogliere il cioccolato (125gr) a bagnomaria con il burro. Si formerà un crema che lascierete intiepidire.
- 2
Dividete le uova mettendo gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'alta. Montate gli albumi a neve con 45 gr. di zucchero. Montate i tuorli con 80 gr di zucchero e una spruzzata di rum.
- 3
Unite al cioccolato fuso la farina di mandorle il composto di tuorli e infine il composto di albumi. Dividete il composto in 8 pirottini e al centro di ognuno mettete un pezzettino di cioccolato.
- 4
Infornate gli 8 pirottini a 180 gr. In forno statico per 30 minuti. Fate raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo
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