Béchamel classica o semplicemente besciamella!
Béchamel o besciamella?
Questo è il dilemma!
Sarà di origine francese o italiana?
L'origine della besciamella dicono sia contesa tra Francia e Italia.
È stata inventata dal Marchese di Béchamel o introdotta in Francia da Caterina de Medici?
Mah chi lo sa!
Io so solamente che è squisita!
Classica, aromatizzata o farcita non resisto e quando la preparo non posso fare a meno di leccare la pentola a fine preparazione!
#ilmiolibrolemiericette
Béchamel classica o semplicemente besciamella!
Béchamel o besciamella?
Questo è il dilemma!
Sarà di origine francese o italiana?
L'origine della besciamella dicono sia contesa tra Francia e Italia.
È stata inventata dal Marchese di Béchamel o introdotta in Francia da Caterina de Medici?
Mah chi lo sa!
Io so solamente che è squisita!
Classica, aromatizzata o farcita non resisto e quando la preparo non posso fare a meno di leccare la pentola a fine preparazione!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versate il litro di latte in un pentolino, portatelo sul fuoco e quando starà per bollire spegnete il fuoco. Si formerà la classica "tela" del latte, prima di utilizzarlo toglietela o passate il latte con un colino.
- 2
Portate una pentola capiente con fondo spesso sul fuoco; fate sciogliere il burro, aggiungete il sale e la noce moscata quanto basta in base al vostro gusto e mescolate. Incorporate poi la farina.
- 3
Cominciate lentamente ad incorporare il latte, sempre mescolando. Il fuoco deve essere moderato. Continuate fino ad esaurire tutto il latte e sempre mescolando continuate la cottura per circa 20 minuti. Al bisogno correggere di sale e noce moscata.
- 4
Una volta preparata la besciamella utilizzatela per farcire pasticci di carne, pasticci di verdure, crespelle, ecc ecc. Adoro la cremosità di questa salsa! Buona preparazione!
Cooksnap
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