Unire insieme albume, farina d’avena e latte. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Cuocere le crêpes a piccole quantità a fuoco medio in un padellino antiaderente per qualche minuto senza girarle (così l’interno resta cremoso e morbido).

Chiudere le crêpes in tre parti, comporre la torretta e decorare con la cioccolata bianca a pezzetti e la crema fit preparata con la farina d’avena e acqua.