Rovelline lucchesi
Le rovelline a Lucca, la mia città natale, sono braciole sottili panate tipo cotoletta alla milanese e poi ripassate in sugo di pomodoro carote e sedano. È un piatto che mia madre prepara spesso con mia grande soddisfazione. #estateitaliana #manzo #braciole #panate
Rovelline lucchesi
Le rovelline a Lucca, la mia città natale, sono braciole sottili panate tipo cotoletta alla milanese e poi ripassate in sugo di pomodoro carote e sedano. È un piatto che mia madre prepara spesso con mia grande soddisfazione. #estateitaliana #manzo #braciole #panate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scegliete carne tagliata molto sottile per questa preparazione. Il carpaccio va benissimo. Mettetelo a marinare nell'uovo sbattuto con qualche pizzico di sale. Passate poi le fettine nel pane grattato.
- 2
Friggete le braciole e asciugatele bene. Sono già buone così, soprattutto per i bambini, con patate fritte o insalata, e spesso a casa le mangiamo in questo modo.
- 3
Tagliare carote e sedano a bastoncini dopo averli puliti. Tritate la cipolla e fatela soffriggere. Unite la passata di pomodoro, poi sedano e carote e fatele ammorbidire per una decina di minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua se si asciuga troppo. A me piacciono con poca salsa, ma se prefetite usate più pomodoro.
- 4
Mettete le braciole nel tegame con il sugo avendo cura che prendano bene la salsa. Fatele andare a fuoco basso per 5 minuti.
- 5
Servitele calde, distribuendo bene carote e sedano.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti