Muffin cioccolato bianco e mirtilli rossi

Name: Muffin cioccolato bianco e mirtilli rossi
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Ingredienti per circa 10 muffin grandi:; 300 g farina 00; 120 g zucchero; 100 g cioccolato bianco; 1 uovo; 100 ml olio di semi; 150 ml latte di mandorla (potete anche usare il latte intero,; ma il latte di mandorla dona un sapore delizioso ai muffin); 120 g mirtilli secchi; 1 bustina lievito per dolci; 1 cucchiaino aroma vaniglia; 1 cucchiaino cannella; 1 pizzico sale

Fabiola Falgone @cook_9706372

Muffin cioccolato bianco e mirtilli rossi

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Ingredienti

30-40 minuti

10 porzioni

Ingredienti per circa 10 muffin grandi:
300 gfarina 00
120 gzucchero
100 gcioccolato bianco
1uovo
100 mlolio di semi
150 mllatte di mandorla (potete anche usare il latte intero,
ma il latte di mandorla dona un sapore delizioso ai muffin)
120 gmirtilli secchi
1 bustinalievito per dolci
1 cucchiainoaroma vaniglia
1 cucchiainocannella
1 pizzicosale

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Istruzioni per cucinare

30-40 minuti

1

In una ciotola inserite la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e la cannella.
In un'altra ciotola aggiungete l'uovo sbattuto con l'aroma vaniglia, un pizzico di sale, l'olio di semi, il latte di mandorla ed infine il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o al microonde.
Unire i due composti amalgamando brevemente.
2

Per ultimo inglobate i mirtilli rossi (lasciate qualche mirtillo da mettere sulla superficie del muffin prima di infornare).
Trasferite l'impasto in pirottini di carta, e decorate con qualche mirtillo.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.