La pasta matta é una base realizzata senza burro e generalmente solo con acqua e farina. La mia è una versione preparata con farine senza glutine e latte vegetale.Può essere una base perfetta e versatile da riempire con ciò che più ci piace, sia dolce che salato!

Una base di pasta matta senza glutine semplice e veloce da preparare, ripiena di scarola e formaggio.Buonissima da mangiare tiepida ma ancora più buona il giorno dopo!

Un mix di farine integrali e senza glutine fanno di questo pane, un pane semintegrale aromatizzato al grano saraceno, una nota di sapore che le da un tocco rustico e genuino del pane di una volta.Anna@passionidifarro#incucinaconcookpad #passionidifarro $cookpad.it #mammeericette #ladispensadifebbraio #farinadifarro #farinadifarrointegrale #farinatipo1 #farinadigranosaraceno #panefattoincasa #panerustico #panecroccante

La pasta patate e provola affumicata è un piatto della tradizione napoletana.Tutti i napoletani, prima o poi, la mangiano o la cucinano.Origina, ovviamente dalla tradizione contadina e serviva per soddisfare le esigenze energetiche di chi, dopo una giornata passata nei campi d’inverno aveva bisogno di una ricarica a base di carboidrati.La ricetta originale della Pasta patate e provola è un po’ brodosa, eseguita con la pasta avanzata, quindi con la pasta mista, tipica della tradizione napoletana e in versione rosata, ossia con un pizzico di pomodoro nel sugo delle patate.Io o pensato di rendere la mia pasta patate e provola più moderna, utilizzando i paccheri, che si prestano molto bene alla gratinatura in forno e facendola in bianco, con una crema di patate aromatica e delicata che non copre il sapore della provola

Lo direste che in origine erano scarti?Con la crema di cime di rapa preparata con le foglie esterne più dure e i gambi, avanzata dalla pasta che ho pubblicato l'altro giorno ho preparato la torta salata con la salsiccia e la mia pasta briséeEd ecco qua!!!E voi come utilizzate gli scarti#nonsibuttavianiente#tortasalata

Oggi ti propongo una galette squisita, che ho fatto circa un mese fa.Una torta salata semplicissima, ma molto saporita fatta con la pasta brisè, farcita di provola, basilico e tanti pomodorini (gli ultimi del mio orto), conditi con olio, sale, pepe e origano.La pasta brisè l’ho fatta io, è semplice da preparare e secondo me, non ha senso comprarla al supermercato.Le torte salate sono l’ideale per riciclare le verdure e formaggi che avanzano, sono deliziose da portare a tavola.La galette è una preparazione di forma rotonda, irregolare, solitamente è dolce , farcita di frutta fresca, ma ormai si prepara anche salata, grazie alla pasta brisè, che ha un sapore neutro.Questa torta salata per me è l’ideale, specialmente quando ho poco tempo, in poche mosse è pronta e piace sempre tanto.#dispensadiottobre #galette #provola #pomodorini #nonsibuttavianiente

Una torta salata perfetta per la fine dell'estate quando i pomodori stentano a maturare e rimangono verdi ma buonissimi!La sfoglia è naturalmente senza glutine, preparata con farine di ceci e di mais che la rendono saporita e croccante.#dispensadisettembre

Nel ricettario di @Gabriella Calò ho trovato un interessante spunto per preparare un secondo piatto sostanzioso e molto sfizioso... la sua "Sbriciolata salata di patate" si è trasformata in un bel tortino, con l'impasto di base fatto di patate e patate dolci e la farcitura di zucca, provola e prosciutto cotto! 😋#iocucinosolidale#iocucinosostenibile#menusettimanale#cooksnapcc

Una torta salata molto sfiziosa, perfetta come antipasto o aperitivo. È composta da una frolla salata senza glutine, uno strato di patate e uno strato di carciofi. Volendo realizzare la frolla con glutine sostituire il mix con farina 00 ed eliminare 1 uovo.

Grazie al "rustico baciato di broccolo" di Francesca Gianpetruzzi che mi ha ispirata con la sua ricetta,non conoscevo la pasta matta ,l ho provata e ne sono rimasta davvero entusiasta 🤩

Non me ne vogliano gli amici del Sud ma ho voluto provare!Una cremosa e saporita pasta patate e provola!

Per svuotare il frigo ho preparato questo danubio salato.... ripieno di provola e salame 😃#dispensadigennaio#svuotafrigo