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Seconda lezione della videoscuola di Cookpad, protagonista questa volta la piadina romagnola. Vi propongo la mia versione più rustica, sia nell’impasto che nella farcitura, una piadina che lascia la Romagna per approdare in Salento. 😅Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳#nonsolopane #piadine #videoscuola #senatorecappelli #ricetteatempo

I tarallini sono un must per i pugliesi, non c’è aperitivo che non li contempli. Costituiscono lo spezza fame principe e ce ne sono di tantissimi tipi, sia nella forma che nel gusto. Ultimamente vanno molto le varianti con ingredienti umidi e tipici del territorio o secchi aggiunti direttamente nell’impasto, come patè di olive celline o cime di rape, semi di finocchio o uvetta sultanina e cipolla... Le varietà di gusto sono davvero moltissime e tutte strepitose!! La ricetta è di Nico Acquaviva che non prevede bollitura come solitamente si fa nella ricetta classica per conferire friabilità ai taralli. In questo modo la preparazione risulta molto più veloce. La mia versione è semplice, gusto classico per accontentare tutti i palati.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥯🍷#nonsolopane #videoscuola #senzalievito

I sanàpi, cioè la senape selvatica, (nome scientifico Synapsis Alba), è una pianta spontanea edule che cresce nei campi incolti, molto diffusa nel territorio salentino, un bel regalo per il palato per quanti amano la tipicità e la biodiversità anche nel piatto. Ha un sapore amarognolo e leggermente piccante, con sfumature che vanno dal rafano alla rucola, il suo gusto somiglia vagamente a quello dei friarelli napoletani e, del resto, fanno parte entrambi della famiglia delle crucifere, ma rimane sostanzialmente diverso. Ottimi già semplicemente bolliti e conditi con olio evo crudo e succo di limone, sono ideali come contorno per piatti di pesce lesso o arrostito o di carne alla brace o alla griglia, buonissimi anche ripassati in padella con olio evo, aglio e olive nere della cultivar Cellina di Nardó, anch’essa tipica del territorio.Ricca di vitamine, la senape selvatica stimola il metabolismo e ha varie proprietà salutari ma è soprattutto molto gustosa e saporita. Oggi ve la propongo ripassata come ripieno per questa focaccia rustica, il cui impasto, senza lievito, è particolare e tipico delle mie parti. Venite a scoprire com’è fatto! 😜Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥧🌱#biodiversità #salento #focacciarustica #tortesalate #tortasalata #sanapi #senapeselvatica #synapsisalba #focacciaconlaverdura #verdure #piattotipicosalentino #senzalievito

Chi l’avrebbe mai detto che avrei fatto le frise in casa!! Da salentina amo le frise e le mangio abitualmente anche se soprattutto in estate ma le ho sempre comprate. Sono così contenta di aver avuto l’opportunità di farle e ringrazio Flavia per questo. Sono davvero facili da preparare e buonissime! Tra grano e orzo le mie preferite sono quelle di orzo e ultimamente ho apprezzato anche quelle ai cereali. Oggi ho voluto provare questo mix di farine come le faceva mia zia. Strepitose!! Vi invito all’assaggio! 😜😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥯#videoscuola #nonsolopane

Ho comprato una lattuga per l’insalata ma quando sono andata a prepararla mi sono resa conto che erano più le foglie di scarto che quel che avrei raccolto per l’insalata. Mi piange il cuore a buttare via il cibo ma, non potendo usare molte delle sue foglie a crudo perché effettivamente troppo dure, ho pensato di cuocerle per realizzare un ripieno per una torta salata. Mi piace giocare con le farine, mescolarle tra di loro e provare a fare impasti sempre diversi ma con un denominatore comune: l’assenza di lievito e gli ingredienti liquidi, una base che adoro. Ho aggiunto qualche altro ingrediente e, non l’avrei detto, ma è venuta davvero gustosissima, tanto che andrò a comprare altra lattuga di proposito! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥬🌶🧀🥧#nonsibuttavianiente #lattuga #senzalievito #tortesalate #galette #focaccia #svuotafrigo #ricettadirecupero #antispreco #sabatosera #cenadelsabato #crostatasalata #weekend #nonsolopizza

#GLOBALPRON2024#DISPENSADILUGLIO#CALENDARIOLUGLIOPer questa ricetta ho preso ispirazione dalla “scarola imbottita” il risultato è un ottimo contorno saporito con la possibilità di infinite variazioni

Per la seconda lezione della videoscuola di Cookpad ho pensato a questo formato simpatico e variopinto che, con le sue strisce colorate, richiama perfettamente i sombreri messicani. E anche se sono in ritardo e assolutamente fuori “gara” per partecipare alla #scuolapasta, questi sombrerini meritano comunque di essere pubblicati perché sono troppo cariniiii!! ☺️☺️☺️ E vi dirò di più: l’ultima videoscuola è solo capitata (per me) in un periodo “sbagliato”. Ma svolgerò a mio tempo tutti i compiti perché è stata veramente eccezionale!! Anzi, colgo l’occasione per ringraziare tutte le insegnanti di questo bellissimo videocorso: Laura, Raffaella e Flavia, a voi tutte i miei complimenti e il mio grazie di cuore!♥️♥️♥️#ilmiolibrolemiericette #estateitalianaFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳

Ecco cosa succede quando tuo marito torna a casa dal cantiere con un bustone (ma che dico un bustone? Un sacco grande come quello di babbo natale, per rendere l’idea!) pieno di erbe eduli spontanee raccolte per diletto e per ingannare l’attesa durante il controllo dei lavori! Questa grande raccolta ha sfamato la bellezza di 6 famiglie,😅 perché, diciamolo, la condivisione è bella! ☺️ Ma non immaginate cosa siano queste cicorine che in salentino stretto si chiamano più propriamente “cicore reste”! Uno spettacolo di bontà e gusto tipico! 😋😋😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🤗#senzalievito #tortesalate #focacciarustica #salento

Ho fatto un giro per i ricettari delle mie amiche cookpadine e mi sono imbattuta in questa ricetta di Bigmama’s kitchen. Mi ha intrigato e ho voluto provarla. E ho fatto bene!! Molto gustose queste frittelline!! 😋 Ho lievemente modificato la ricetta e le ho servite come piatto unico aggiungendo un hummus di ceci da spalmarci sopra per completare il pasto. Buonissime! 😋😋😋 Troverete a breve la ricetta dell’hummus sul mio profilo Cookpad. Stay tuned!!#cooksnap #fotoricettaFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳🥞🥦

Ho scelto un abbinamento che mi piace molto e che è un grande classico per condire la polenta: gorgonzola e funghi. Per la seconda lezione della videoscuola di Cookpad con la nostra bravissima Raffaella, vi propongo la mia versione in mono porzione, da servire come antipasto o come aperitivo per una cena tra amici e, perché no, anche per le tavole natalizie.#ilmiolibrolemiericette#scuolalombarda#dispensadisettembreFollow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍮🧀🍄

Ecco la mia proposta per il secondo appuntamento con #lavideoscuoladicookpad sulla #cucinapugliese, un piatto colorato e allegro 🎃 che, attraverso i suoi ingredienti, rappresenta l’incontro tra due cucine, quella pugliese con quella romana, in un connubio di sapori tutto da provare. Ottimo anche per la nostra #dispensadigennaio. Buon pranzo! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🤗