Involtini di lattuga canasta

Name: Involtini di lattuga canasta
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 foglie grandi di lattuga canasta (vanno bene comunque altre lattughe); 3 cucchiai olive taggiasche; 2 cucchiai capperi; 2 cucchiai pinoli; 2 cucchiai uva passa; 2 cucchiai (alici o pasta di acciughe o sardella calabrese) ho usato la sardella fatta in casa vedi https://cookpad.wasmer.app/it/r/16490497; 100 grammi scamorza a pezzi; 3 cucchiai pecorino grattugiato o parmigiano; 1 spicchio d’aglio; Olio evo

Paolobertoncin @cookpaolo

Trieste (Barcola)

#GLOBALPRON2024
#DISPENSADILUGLIO
#CALENDARIOLUGLIO
Per questa ricetta ho preso ispirazione dalla “scarola imbottita” il risultato è un ottimo contorno saporito con la possibilità di infinite variazioni

Involtini di lattuga canasta

Paolobertoncin @cookpaolo

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Ingredienti

15’

1 porzione

15 fogliegrandi di lattuga canasta (vanno bene comunque altre lattughe)
3 cucchiaiolive taggiasche
2 cucchiaicapperi
2 cucchiaipinoli
2 cucchiaiuva passa
2 cucchiai(alici o pasta di acciughe o sardella calabrese) ho usato la sardella fatta in casa vedi https://cookpad.wasmer.app/it/r/16490497
100grammi scamorza a pezzi
3 cucchiaipecorino grattugiato o parmigiano
1 spicchiod’aglio
Olio evo

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Istruzioni per cucinare

15’

1

Soffriggere l’aglio poi aggiungere un po’ di olive capperi pinoli e uva passa soffriggere per 2 minuti
2

Mescolate gli altri ingredienti in una ciotola e fate un composto morbido ben legato poi farcite le foglie di lattuga con il composto e fate gli involtini aggiungendo i pezzettini di scamorza
3

Mettere in padella aggiungere i pomodori secchi e qualche cucchiaio d’acqua cuocere coperto a fuoco basso per 10’ poi togliere il coperchio e restringere il sughetto
4

Servire come contorno se piatto unico abbondate con la scamorza

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Paolobertoncin @cookpaolo

il 05 luglio 2024 10:17

Trieste (Barcola)

Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa

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