Ricotta fatta in casa
adoro sperimentare, elaborare ed ecco qui..non è bellissima ma è la mia prima ricotta!
#iocucinosostenibile #menusettimanale #fattoincasa #ricotta #km0
Ricotta fatta in casa
adoro sperimentare, elaborare ed ecco qui..non è bellissima ma è la mia prima ricotta!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare il latte intero in una pentola, iniziare a scaldarlo e nel frattempo, spremere il limone ottenendo solo il succo senza semi, foderare con uno strofinaccio (facendo attenzione che non debba odorare di detersivo! bisogna usarne uno lavato esclusivamente con acqua calda e bicarbonato) e metterlo sopra ad una ciotola capiente
- 2
Quando vedete che il latte inizia a far le "bollicine" schiumose ai lati, iniziate a versare il succo di limone, poco alla volta, mescolare spesso con un cucchiaio di legno così facendo si formeranno fiocchi di latte. raccogiere i fiocchi con un colino ed adagiarli nel canovaccio fino a che non saranno esauriti tutti, aggiungerci il sale, un pizzico. conservare in frigorifero per qualche ora per compattarlo. poi servire
- 3
ALTERNATIVA: si possono aggiungere erbe aromatiche a vostro gradimento o semplicemente se volete la versione "cremoso" aggiungerci un poco di liquido rimasto in pentola e mescolare
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