Fagioli all’uccelletto ricetta toscana
Fiorella Fiorenzoni @fiorella_da_cortona
I fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica della tradizione contadina toscana. Per questa ricetta si utilizzano i fagioli cannellini che vengono conditi con il pomodoro passato e aromatizzati con erbe varie.
Questo è un secondo piatto prelibato e molto facile da preparare, che richiede solo un po’ di pazienza per la cottura dei fagioli. #ilmiolibrodiricette #ilmiolibrodellericette #iocucinosostenibile
Fagioli all’uccelletto ricetta toscana
I fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica della tradizione contadina toscana. Per questa ricetta si utilizzano i fagioli cannellini che vengono conditi con il pomodoro passato e aromatizzati con erbe varie.
Questo è un secondo piatto prelibato e molto facile da preparare, che richiede solo un po’ di pazienza per la cottura dei fagioli. #ilmiolibrodiricette #ilmiolibrodellericette #iocucinosostenibile
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in ammollo i fagioli già la sera precedente. Cuocerli quindi, dopo averli scolati, in una pentola con acqua fredda.
- 2
Aggiungere un po' di olio d'oliva e lasciarli cuocere per ca. 30 min.
- 3
Nel frattempo preparare la salsa in una padella: mettete 4/5 cucchiai di olio e fare soffriggere l'aglio intero. Aggiungere la passata di pomodoro, le erbe aromatiche, regolare con sale e pete e far cuocere.
- 4
Aggiungere quindi i fagioli scolati e versare ancora un po' di acqua di cottura. Aggiustare eventualmemte di sale e pepe e far cuocere fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati (circa 10 min.).
- 5
A cottura ultimata, servire i fagioli all’uccelletto accompagnandoli con delle fette di pane toscano. Buon appetito!
Fiorella Fiorenzoni nasce a Cortona, bellissima cittadina etrusca della Toscana sud-orientale. Laureata in Lingue e Letterature straniere, ha studiato sia in Italia (Università degli Studi di Firenze), sia in Germania (J.W. Goethe Universität - Frankfurt am Main) dove ha conseguito ulteriori riconoscimenti accademici.È una madre premurosa e cara (adora i suoi quattro figli) e viaggia molto volentieri... anche con la fantasia!È docente di lingua e cultura italiana e nel tempo libero ama scrivere. Come autrice ha pubblicato sillogi e raccolte di poesie, racconti per bambini e per adulti, non solo in italiano ma anche in tedesco, spagnolo, francese ed inglese, ottendendo molti premi letterari e diplomi di merito. I suoi scritti sono presenti anche in varie riviste letterarie, cartacee e online, su alcuni siti web, oltre che in numerose antologie letterarie.Grazie a cookpad ha scoperto (o riscoperto) la sua passione per la cucina e si diverte a fare e creare varie ricette.
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