Zuppa toscana
È un primo piatto invernale, della tradizione toscana, dal sapore delizioso per i suoi ingredienti che lo contiene , il cavolo nero ( io cavolo cappuccio) e fagioli cannellini . Bello tornare a casa dopo una giornata di lavoro e ritrovarsi a tavola assaporando la zuppa i famiglia .( È buona anche il giorno dopo risaldata) .
Zuppa toscana
È un primo piatto invernale, della tradizione toscana, dal sapore delizioso per i suoi ingredienti che lo contiene , il cavolo nero ( io cavolo cappuccio) e fagioli cannellini . Bello tornare a casa dopo una giornata di lavoro e ritrovarsi a tavola assaporando la zuppa i famiglia .( È buona anche il giorno dopo risaldata) .
Istruzioni per cucinare
- 1
Intanto ho messo i fagioli a bagno tutta la notte, al mattino li ho sciacquati e messi in cottura per due ore, ho preparato gli ingredienti
- 2
Tagliato e tritato la cipolla, l’ho messa in tegame con un filo d’olio, fatta rosolare, nel frattempo ho tritato carote e sedano, tagliato i pomodorini a metà, pulito le patate, quindi al soffritto di cipolla ho inserito il trito di ortaggi (carote e sedano)
- 3
Poi ho messo i pomodorini, fatti cuocere per 2 min ho unito l’acqua di cottura dei fagioli, le patate
- 4
E fatte cuocere per 5/6 min, ho lavato e tagliato bietola e cavolo cappuccio, e così ho inserito nel tegame prima la bietola
- 5
Poi il cappuccio, ho mescolato e ho aggiunto mezzo cucchiaino di curcuma.
- 6
Metà della porzione di fagioli, l’altra metà l’ho frullata con poca acqua di cottura.
- 7
Creando una purea che ho inserito nella zuppa mescolato ho lasciato cuocere qualche min poi ho spento facendola riposare prima d’impiattare
- 8
Nel frattempo ho tostato due fette di pane, tagliato e fatto dei crostini, che andranno ad accompagnare la zuppa
- 9
Eccola pronta
Cooksnap
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