Schiacciatine al vino

Name: Schiacciatine al vino
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g carne macinata mista (vitello e maiale); 2 uova; 150 g pecorino grattugiato; 100 g pangrattato; 1/2 bicchiere vino bianco; 4 foglie salvia; 3 cucchiai olio evo; q.b Latte; q.b Sale e pepe; 00 q.b Farina

stefania divittorio @laStefy61

Le schiacciatine sono spesso usate dalle mamme per far mangiare la carne ai loro piccoli e diventano un piatto completo accompagnate da un'insalata mista.
#ilmiolibrolemiericette

Schiacciatine al vino

stefania divittorio @laStefy61

Le schiacciatine sono spesso usate dalle mamme per far mangiare la carne ai loro piccoli e diventano un piatto completo accompagnate da un'insalata mista.
#ilmiolibrolemiericette

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Ingredienti

30 minuti

4 porzioni

400 gcarne macinata mista (vitello e maiale)
2uova
150 gpecorino grattugiato
100 gpangrattato
1/2 bicchierevino bianco
4 fogliesalvia
3 cucchiaiolio evo
q.bLatte
q.bSale e pepe
00 q.bFarina

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Ammollare il pangrattato con un po' di latte.Mettere in una ciotola la carne macinata e aggiungere il pecorino, le uova, il pane ammollato, sale e pepe e mescolare il tutto.
2

Fare delle polpette grandi quanto una piccola arancia, schiacciarle e quando sono tutte pronte passarle nella farina.
3

Scaldare l'olio con le foglie di salvia, sistemare le schiacciatine e farle rosolare a fuoco medio per 3/4 minuti per lato.
4

Versare il vino e far evaporare. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un altro po' di vino.