Gli spaghetti alle vongole con bottarga di muggine sono un delizioso primo piatto di pesce ispirato da una delle mie cene fuori. Il classico spaghetto alle vongole era infatti abbinato proprio alla bottarga e ho amato così tanto questo abbinamento che ormai nella mia testa i due ingredienti sono collegati. Ho trovato un pomeriggio della bottarga ad ottimo prezzo e la decisione è stata istantanea: sono corsa a cercare le vongole!! Ho aggiunto il mio personale tocco con un pizzico di piccante… un piatto davvero semplice, ma di sicuro effetto e successo!

Piatto tipico sardo, anche se l'originale non ha i lupini ma le arselle. Se la volete un po' più liquida potete non mettere la mollica tostata e lasciare più liquido delle vongole. Io la preferisco così, ma è semplicemente una questione di gusti, come pure il peperoncino che è facoltativo.

Ecco l'ennesima ricetta del mio piatto preferito, dopo i pomodorini rossi e gialli, i pelati, il solo sugo bianco, vi propongo questa versione degli spaghetti con vongole e lupini, in effetti li ho fatti sia in bianco che con pomodorini però quello che cambia è la cottura, un modo per far si che i molluschi restino morbidi e succosi e non si secchino.#calendariodicembre

#calendariosettembre#estateitaliana#ricettaeconomicaSemplicissimi e molto gustosi, una vera prelibatezza semplice.

Questa è una mia variante, li ho realizzati in quasi tutti i modi, ma alla bottarga di muggine non li avevo mai realizzati. mi servivano per capire se potevano funzionare come sapore per realizzare un mio progettino che sto studiando da tempo 😊. Scoprirete presto di cosa si tratta...

L'oro del mare! La bottarga si ottiene dalle uova essiccate del muggine o del tonno. La prima dal colore dorato e il sapore più delicato è la mia preferita. Oggi la utilizzerò macinata per la realizzazione di un bel piatto di spaghetti semplice e gustoso.

#spaghettinpadella#calendariofebbraio#lupini#vongoleSe avete fatto delle vongole (lupini o veraci) e vi è avanzata l’acqua usatela per questo primo piatto veramente saporito

Ricetta completa con foto passo passo sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2017/05/31/spaghetti-con-vongole-bottarga-e-zest-di-arancia/Oggi vi proponiamo un’altra ricetta semplice e veloce, ideale per la stagione calda in quanto ha un gusto fresco e rinfrescante allo stesso tempo!L’aggiunta della bottarga finale dona al piatto una nota sapida e gustosa che vi farà letteralmente “leccare i baffi”.

Io amo le vongole, gli spaghetti olè l' nguine. Purtroppo le vongole veraci hanno raggiunto prezzi stellari quindi ho optato per queste vongole più piccole, molto saporite e decisamente più economiche; l 'importante che siano freschissime, il sughetto dei pomodorini gialli e il tocco fresco della buccia di limone ti conquisteranno.#linguine #spaghetti #vongole #lupini #pomodorinigialli #primipiatti #grembiulecookpad2025

C’è un piatto che riesce a far venire l’acquolina solo a nominarlo: gli spaghetti con le vongole. Semplici, profumati e pieni di sapore, sono perfetti per una cena in famiglia o con gli amici quando vuoi portare in tavola il mare. Con pochi ingredienti freschi e qualche accorgimento, otterrai una pasta cremosa e irresistibile, capace di conquistare tutti.#grembiulecookpad2025

Chi mangia gli asparagi può scegliere tra due tipi, quelli bianchi e quelli verdi - la differenza tra i due tipi di asparagi viene data dal metodo con cui vengono coltivati.L'asparago bianco cresce sotto dei tipici cumuli di terra e viene raccolto non appena la pianta fa capolino dal sottosuolo, ma prima che la stessa possa uscire del tutto dalla terra. Senza l'esposizione ai raggi solari anche le punte degli asparagi restano bianche.Gli asparagi verdi, contrariamente a quelli bianchi, crescono sopra il suolo terroso e acquistano il loro colore verde grazie all'effetto che i raggi solari hanno sulla clorofilla. Se anche l'asparago bianco crescesse sopra il suolo terroso, si tingerebbe anch'esso di verde.Oggi vengono utilizzati particolari tipi di asparagi bianchi e verdi. Generalmente l'asparago bianco ha un sapore meno intenso rispetto all'asparago verde. L'asparago bianco va spellato, mentre l'asparago verde può esser mangiato anche con la sua buccia. Basta togliere l'estremità dello stelo.

La preparazione classica dei lupini caperozzoli con un eccelente dpaghetto al nero di seppia risottati per gustare un buon sughetto