Carciofi Ripieni: Acciughe & Crema di Olive
Carciofi Ripieni: Acciughe & Crema di Olive
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi privandoli dei gambi e della parte più coriacea esterna. Inoltre rimuovere le foglie più interne così da essere pronti per accogliere la farcitura.
- 2
Immergere l’ortaggio pulito in una soluzione di Acqua e Succo di Limone.
- 3
Per la preparazione della farcia, iniziare ammollando il Pane. Una volta della giusta consistenza, unire quest’ultimo al resto degli ingredienti: Filetti di Alici/Acciughe, Crema di Olive, Capperi e Prezzemolo.
- 4
Mescolare fino ad ottenere un composto ben compatto ed omogeneo, se necessario aggiungendo acqua. Regolare di Sale ed insaporire con Pepe ed altre Spezie/Erbe Aromatiche di gradimento.
- 5
Disporre il ripieno preparato nella parte centrali dei carciofi precedentemente predisposta.
- 6
Posizionare in una teglia da forno i Carciofi Ripieni insieme a poca Acqua, gambi di Prezzemolo ed un Aglio schiacciato in camicia.
- 7
Cuocere in Forno preriscaldato con camera umidificata alla temperatura di 170-180°C per 30 minuti.
- 8
Una volta sfornati, terminare il condimento aggiungendo Olio Extravergine di Oliva e, se di gradimento, Succo di Limone.
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