"Tortiei"di patate a modo mio
È una ricetta tradizionale trentina solo che li ho preparati a modo mio e cioè con all'interno del buon "pastel" o lucanica fresca. Questa variante me l'ha insegnata la mia mamma e devo dire che ogni volta che la faccio per la mia famiglia non avanza niente
"Tortiei"di patate a modo mio
È una ricetta tradizionale trentina solo che li ho preparati a modo mio e cioè con all'interno del buon "pastel" o lucanica fresca. Questa variante me l'ha insegnata la mia mamma e devo dire che ogni volta che la faccio per la mia famiglia non avanza niente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare le patate tagliarle a pezzi e grattuggiarle con la scodella del robot munita di coltelli fino a quando diventa una crema un po' grossolana.
- 2
Dopodiché si trasferisce l'impasto in una scodella e si aggiungono man mano tutti gli ingredienti partendo dal sale fino, le uova intere, il pastel o la lucanica fresca ed infine la farina. Quando tutto è amalgamato per bene si prende una padella antiaderente.
- 3
Deve cuocere circa 3/4 minuti finché non è dorato poi si gira dall'altra parte. Si va avanti così fino a quando l'impasto non è finito.
- 4
Si possono servire interi o tagliati in spicchi. Io li accompagnano con affettato misto mortandela e formaggi misti.
- 5
Si versa un po' di olio in una padella antiaderente e con un mestolo da minestra si prende l'impasto e lo si distribuisce su tutta la superficie.
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