"Tortiei"di patate a modo mio
È una ricetta tradizionale trentina solo che li ho preparati a modo mio e cioè con all'interno del buon "pastel" o lucanica fresca. Questa variante me l'ha insegnata la mia mamma e devo dire che ogni volta che la faccio per la mia famiglia non avanza niente
"Tortiei"di patate a modo mio
È una ricetta tradizionale trentina solo che li ho preparati a modo mio e cioè con all'interno del buon "pastel" o lucanica fresca. Questa variante me l'ha insegnata la mia mamma e devo dire che ogni volta che la faccio per la mia famiglia non avanza niente
Istruzioni per cucinare
- 1
Pelare le patate tagliarle a pezzi e grattuggiarle con la scodella del robot munita di coltelli fino a quando diventa una crema un po' grossolana.
- 2
Dopodiché si trasferisce l'impasto in una scodella e si aggiungono man mano tutti gli ingredienti partendo dal sale fino, le uova intere, il pastel o la lucanica fresca ed infine la farina. Quando tutto è amalgamato per bene si prende una padella antiaderente.
- 3
Deve cuocere circa 3/4 minuti finché non è dorato poi si gira dall'altra parte. Si va avanti così fino a quando l'impasto non è finito.
- 4
Si possono servire interi o tagliati in spicchi. Io li accompagnano con affettato misto mortandela e formaggi misti.
- 5
Si versa un po' di olio in una padella antiaderente e con un mestolo da minestra si prende l'impasto e lo si distribuisce su tutta la superficie.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Panzerotti di patate galatinesi a modo mio Panzerotti di patate galatinesi a modo mio
Dopo aver visto la foto e la ricetta di Sabina Congedo Baciate la cuoca https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/17330980 nella lezione di #cucinapugliese mi è venuta voglia di provare questa versione di panzerotti di patate che a Bari, nella mia città, si chiamano crocchette di patate.
-
Rotolino di tacchino a modo mio Rotolino di tacchino a modo mio
Questa ricetta mi è stata insegnata da mia zia e fatta da mia mamma fin da che ero piccola e quando la mamma la cucinava invitavamo sempre gente.
-
Crocchettine a modo mio senza impanatura Crocchettine a modo mio senza impanatura
Ci avviciniamo alle feste e non possono mancare antipasti o aperitivi; queste crocchettine sono un'idea sfiziosa, si possono preparare in anticipo e fare riscaldare portando il forno a temperatura di 200° e inserendole dentro per 3 minuti. Sono fatte con le patate e dal cuore filante, un ottimo fingerfood, ancora più goloso.#dicembreincucina #incucinaconvisciola#natale2022#fingerfood
-
Torta di rose Torta di rose
Me l’ha insegnata un’amica della mia mamma c’è un pochino da lavorare ma è buonissima 😋
-
Tortillas di patate Tortillas di patate
Dalla spagna con furore la regina delle tapas, la tortillas di patate. Facilissima da preparare e buonissima! È la seconda ricetta che ho pensato per #ilmondonelpiatto la ricetta me l'ha insegnata uno spagnolo che soggiornava nell'hotel dove vivevo. Una sera l'ha preparata spiegandomi tutti i segreti per farla proprio come la faceva sua mamma!
-
Gnocchi di patate a modo mio Gnocchi di patate a modo mio
Chi non ama gli gnocchi? Io li adoro e a seconda del condimento a cui li voglio unire, aggiungo degli odori nell'impasto degli gnocchi. Questa volta erano per essere conditi con il ragù alla "Bolognese a modo mio" e per essere preparati alla "Carbonara".#semplicemetepasqua#gnocchi
-
Parmigiana di melanzane a modo mio Parmigiana di melanzane a modo mio
E una ricetta semplice ma al suo modo complessa che mi ricorda la mia infanzia
-
Torta alle mele a modo mio Torta alle mele a modo mio
Dopo tante esperienze nel fare la torta alle mele anche provando svariate ricette presenti nel web stamattina io e mia moglie abbiamo deciso di farne una a modo nostro.
-
Torta di mele soffice Torta di mele soffice
La torta di mele, ricetta della mamma, me l'ha insegnata con tanto amore ♥
-
Cuoppo o Fritturina di aromi a modo mio Cuoppo o Fritturina di aromi a modo mio
#streetfood#dimmicomecuciniLa mia mamma diceva che fritto è buono tutto anche le "calocchie".(le canne giovani di bambù) . e quando ero piccola non sapevo neppure cosa fossero, e mi chiedevo perché lei non le friggeva mai.. 😅.. ed io la seguo alla lettera, certamente non mi metto a friggere le "calocchie" ma qualche esperimento lo faccio, comunque per questa frittura ho usato alimenti "normali" nell orto ho della bella salvia a foglie larghe e dei cipollotti freschi, usando anche le loro codine ho aggiunto una zucchina sempre dell orto, e né è uscita fuori una fritturina saporita e croccante, da presentare sia come apperitivo/antipasto, che come contorno
-
Cenci di carnevale a modo mio Cenci di carnevale a modo mio
Ho voglia di un po' di allegria quella che ti da il carnevale.Inizio a scaldare le fornaci, e preparerò i cenci, che è un dolce toscano, tipico di questo periodo.Ci sono tante versioni, ma oggi useremo la mia che è collaudata e di facile esecuzione.Proviamo?
-
Ciambella tre gusti Ciambella tre gusti
Una variante golosa della classica ciambella bianca e nera . La mia famiglia in 3 giorni l’ha spazzolata mangiandola mattina mezzogiorno e sera 😄# calendariomarzo.
Altre ricette consigliate
Commenti
Con le ricette della mamma non si sbaglia mai! ❤️