Mescolare insieme tutto gli ingredienti secchi

Aggiungere al composto le uova, il latte fatto precedentemente intiepidire e il burro a temperatura ambiente.

Impastare sino ad ottenerne un composto liscio e omogeneo e lasciar lievitare per 50 minuti

Trascorsi i minuti di lievitazione procediamo col dividere il nostro impasto a palline. Schiacciatele con le dita e farcitele con un cucchiaino di marmellata e ricoprite formando una palla.

Ora possiamo procedere alla cottura. A me queste tipo di brioche piacciono umore quindi all’interno del forno lascio sempre una ciotola con dell’acqua in modo che crei vapore. Cuocio a 180 gradi per 40 minuti (modalità statica sopra e sotto)