Sciogliere la truvia nell'acqua utilizzando una frusta. Aggiungere l'olio, la farina e il lievito (setacciando prima le polveri).

Tritare grossolanamente le mandorle e inserirle nel composto insieme a mezza mela tagliata a cubetti.

Tagliare le mele restanti a spicchi e aggiungerle dopo aver versato il composto nella tortiera.
Cuocere a forno statico preriscaldato (180 gradi) per circa 40'.