Prendete un sacchetto trasparente e infilateci i biscotti e con un mattarello schiacciateli fino anche non sono sbriciolati finemente.

Versiamo i biscotti in una scodella, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo con una forchetta e mettiamo da parte. Nel frattempo prendiamo una tortiera da 23 cm con la cerniera e apriamola e mettiamoci la carta forno ritagliata. Versiamoci dentro i biscotti e appiattiamoli per bene per fare la base.

Mettiamo in frigo per almeno 15 minuti,prendiamo una ciotola e mettiamo in ammollo la gelatina in fogli.

Prendiamo un altra scodella e versiamoci la panna fresca e montiamo con le fruste e quando e pronta mettere da parte. Nel frattempo in un altra scodella versarci lo yogurt al limone, il formaggio spalmabile (philadelphia), lo zucchero e mescolare per bene il tutto con le fruste.

Uniamo la panna montata e continuiamo a lavorare con le fruste, spremiamo un limone e versiamo il succo in un pentolino che portiamo sul fornello, strizziamo le foglie di gelatina e unire il tutto e mescoliamo lentamente fino a che non si scioglie.

Tirare giù dal fornello e unire il tutto alla panna e yogurt, mescolare con una spatola. Prendiamo la base dal frigo e aggiungiamo il composto. Mettiamo in frigo per almeno 3 ore così si solidifica. Nel frattempo prendiamo un paio di limoni

Li spremiamo e prendiamo il succo di limone e l'ho aggiungiamo al succo di arancia, versiamo in una pentola e aggiungiamo lo zucchero, la maizena e mescoliamo bene con una frusta. Portiamo sul fornello e mescoliamo delicatamente a fuoco basso.

Mescoliamo fino a quando la crema non si solidifica, quando vediamo che e pronta spegniamo e leviamo dal fuoco. Lasciamola intiepidire mescolando sempre e dopo la versiamo sulla cheesecake (non la versiamo subito sopra ma fatela scivolare sul cucchiaio al rovescio)dopo con il cucchiaio la spalmate.