Insalata Russa
Che sia servita come antipasto o contorno, in monoporzioni o su un vassoio unico oppure decorata con cetriolini e uova sode, l’insalata russa sarà perfetta per un Natale all’insegna della (vostra) tradizione!
Insalata Russa
Che sia servita come antipasto o contorno, in monoporzioni o su un vassoio unico oppure decorata con cetriolini e uova sode, l’insalata russa sarà perfetta per un Natale all’insegna della (vostra) tradizione!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare l’insalata russa, per prima cosa mettete le uova in un pentolino, coprite con acqua fredda e cuocete per 9 minuti da quando arriverà a bollore 1. Una volta cotte, mettetele in una ciotola con l’acqua a raffreddare. Nel frattempo sbucciate le carote e le patate e tagliatele a dadini di 0,5 cm 2 3.
- 2
Prendete una pentola capiente per cuocere a vapore le verdure: aggiungete prima i pisellini che dovranno cuocere per 10 minuti 4, poi unite le patate che cuoceranno per altri 7-10 minuti 5. Infine aggiungete le carote, coprite con il coperchio e cuocete per ancora 5-7 minuti 6.
- 3
A questo punto sgusciate le uova 7 e tagliate anch’esse a dadini 8. Quando le verdure saranno cotte 9, trasferitele in una ciotola e lasciate intiepidire.
- 4
Unite le uova sode alle verdure intiepidite 10, poi condite con sale, pepe, olio 11 e aceto di mele 12. Mescolate delicatamente e lasciate raffreddare.
- 5
Nel frattempo preparate la maionese: mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete il sale 13, il pepe e l’aceto di vino bianco 14, poi iniziate a lavorare con uno sbattitore elettrico 15.
- 6
Versate l’olio di semi a filo avendo cura di farlo molto lentamente per evitare che la maionese impazzisca 16. Quando il composto risulterà montato aggiungete il succo di limone 17 e lavorate ancora con le fruste fino ad ottenere la consistenza desiderata 18.
- 7
Aggiungete la maionese alle verdure e mescolate bene per amalgamare il tutto 19. Lasciate riposare l’insalata russa in frigorifero per almeno un’ora 20 prima di servirla e gustarla 21!
Cooksnap
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Commenti (3)