Mini cream tart #senzaburro❄️

Name: Mini cream tart #senzaburro❄️
Yield: 3 mono porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g farina di 0 + 50g/100g da aggiungere mano a mano sulla spianatoia; 23 g farina di mandorle (oppure si può sostituire con altra farina ’0); 48 ml olio; 1 uova intero (piccolo); 48 g zucchero semolato; 2 g lievito per dolci Paneangeli (senza glutine); 1 pizzico sale; 62 g mascarpone freddo di frigo; 50 g panna liquida fresca; 20 g zucchero a velo; q.b. colorante blu

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

#CreamTart un dolce #squisito con una #ricetta davvero #irresistibile, #senzaburro e tutta da provare! 🤩
Accendiamo la nostra fantasia🤩: #capodannoconcookpad
#dispensadigennaio #ilmiolibrodiricette #senzaburro
Fatemi sapere che ne pensate 😜

Mini cream tart #senzaburro❄️

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

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Ingredienti

15min(prep.)+8/20min(cott.)+5min+10min(assembl.)

3 mono porzioni

Per la base della cream tart:
100 gfarina di 0 + 50g/100g da aggiungere mano a mano sulla spianatoia
23 gfarina di mandorle (oppure si può sostituire con altra farina ’0)
48 mlolio
1uova intero (piccolo)
48 gzucchero semolato
2g lievito per dolci Paneangeli (senza glutine)
1 pizzicosale
Per la crema al mascarpone:
62 gmascarpone freddo di frigo
50 gpanna liquida fresca
20 gzucchero a velo
q.b.colorante blu

Salvata

Istruzioni per cucinare

15min(prep.)+8/20min(cott.)+5min+10min(assembl.)

1

Prepariamo tutti gli ingredienti.
Iniziamo dalla base della Cream Tart: uniamo l’olio con zucchero, e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo l’uovo sbattuto su una ciotolina e montiamo a velocità alta, fino ad ottenere un impasto morbido e chiaro.
2

Infine aggiungiamo le farine con il lievito e il pizzico di sale.
Girate con una spatola e compattate con le mani l’impasto.
3

Spostiamo il composto sulla spianatoia ricoperta di farina, ed aggiungiamo pizzichi di farina fino a che non si compatta in un panetto omogeneo. Poi facciamo riposare l’impasto 15min a temperatura ambiente.
4

Ora stendiamo l’impasto sulla spianatoia e facciamo le formine che vogliamo utilizzare e diamo forma alle nostre Cream Tart.
5

Preriscaldiamo il forno a 180º per circa 8-20min nella parte centrale del forno (dipende dalla grandezza delle sagome), non devono colorirsi troppo.
Facciamo raffreddare perfettamente.
Quando le basi sono ben fredde possiamo procedere a farcire e decorare.
6

Prepariamo la Crema al mascarpone (la prepariamo nel momento in cui siamo pronti a decorare il dolce): Montiamo la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo con la frusta elettrica.
7

Montiamo il mascarpone per ammorbidirlo, poi li uniamo sempre con la frusta elettrica, facendo attenzione a non smontare il composto.
8

Dividiamo la crema al mascarpone e la coloriamo, nel mio caso in 2 sfumature di celeste. Prendiamo una sac à poche con beccuccio largo, ci inseriamo la crema e farciamo una prima base con tanti ciuffetti di crema.
9

Ora prendiamo assemblee amo il nostro dolce, prendiamo una base e ci mettiamo la crema a ciuffetti con la sac à poche, poi ci applichiamo il secondo strato di frolla e farciamo allo stesso modo, poi anche il terzo e farciamo sempre con ciuffi di crema, poi decoriamo aggiungendoci gli zuccherini di stelle, et voilà!
10

Conservazione: in frigorifero per 2 giorni ca.